Mì Ý tươi là một trong những loại mì ngon và hấp dẫn. Thay vì đi mua, bạn có thể tự làm mì Ý tươi nhiều màu ngay tại nhà, vừa sạch sẽ lại vừa an toàn.
Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn

Nguyên liệu

Làm mì pasta tươi vị trứng

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 30ml dầu ô liu

Mì tươi vị thảo mộc

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 30ml dầu ô liu; 30 gram rau thơm băm thật nhỏ (có thể là húng quế hay rau gì tùy ý) 

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 1

Mì pasta vị rau tươi

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 22ml dầu ô liu; 50ml nước rau củ (có thể là nước ép cà rốt, nước ép rau cải bó xôi, củ cải tím…)

Mì đen (Mì squid ink)

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 22ml dầu ô liu; 8 gram squid Ink (Squid ink  là mực của con mực ống. Người ta thường sử dụng Squid Ink  để nhuộm mì. Các túi mực sẽ được tinh chế, tách lọc để đảm bảo vừa giữ được màu đen đặc trưng, vị mặn nồng của biển nhưng vẫn thơm ngọt, an toàn).

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 2

 

Làm mì pasta trứng

  • 1

    Tìm một bề mặt phẳng như mặt bàn chẳng hạn, bạn cho bột lên rồi tiến hành nhào bột. Hãy tạo giữa chỗ bột một khoảng trống lớn (có thể dùng ngay cốc đong bột để tạo khoảng trống). Bạn đập trứng cho vào giữa đống bột này.

    trộn thật đều dầu và trứng (có thể thêm thảo mộc, các loại rau, squid ink hay nước ép hoa quả tùy thích) bằng dĩa cho đến khi phần bên trong kết hợp với nhau thành một khối đồng nhất.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 3

  • 2

    Bạn gạt từng chút bột mì xung quanh vào hỗn hợp trứng nhẹ nhàng rồi trộn thật đều để chúng kết hợp với nhau.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 4

  • 3

    Bắt đầu nhào và nhồi bột bằng tay sạch. Lúc đầu bột sẽ rất dẻo và mềm nhưng khi bạn nhào khoảng 10 phút thì bột sẽ trở nên rắn hơn. Dùng hai tay để nhào bột cho mạnh nhé!

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 5

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 6

  • 4

    Với những phần bột không dính, rơi ra khỏi miếng bột thì bạn có thể tự cạo chúng ra.

    Khi bạn nhào bột không còn bị dính tay, khối bột trông mịn màng thì tiến hành viên tròn khối bột lại. Bạn dùng 1 chiếc khăn sạch phủ lên trên để bột không bị khô rồi để bột nghỉ trong thời gian 30 phút nhé!

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 7

  • 5

    Dùng dao cắt khối bột thành 4 phần, bạn lấy 1 phần bột ra để làm trước. Dùng khăn phủ lên 3 phần còn lại trong thời gian chờ.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 8

  • 6

    Sử dụng cán bột để cán thật mỏng miếng bột đến mức bạn có thể nhìn thấy tay mình xuyên qua tấm bột nhé! Để không bị dính, bạn rắc một lớp bột mỏng lên.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 9

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 10

  • 7

    Bạn tiến hành gấp tấm bột lại thành mấy lần, sử dụng thước kẻ và dao nhọn sắc để cắt mỳ theo kích cỡ bạn mong muốn.

    Dưới đây là kích cỡ của các loại mỳ Ý:

    - Mì Spaghetti: 0.16cm

    - Mì Linguine: 0.3cm

    - Mì Tagliatelle: 0.45cm

    - Mì Fettucine: 0.63cm

    - Mì Pappardelle: 2.5cm

    Bạn cầm mì lên rồi lắc nhẹ để cho bột phủ rơi bớt ra ngoài. Tiếp đó, bạn để bột lên tấm khăn nghỉ rồi làm tương tự cho đến khi hết chỗ bột mì còn lại.

    Làm tương tự với các loại mì tươi còn lại với thao tác như trên.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 11

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 12

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 13

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 14

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 15

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 16

Thành phẩm

Xếp theo thứ tự từ trái sang phải là các loại mì: mì vị rau cải bó xôi, mì đen (mì mực squid ink), mì cà rốt, mì trứng, mì thảo thảo và mì củ dền đỏ. Với công thức như trên, bạn có thể tự làm rất nhiều loại mì Ý ngon với màu sắc cực hấp dẫn. Tự thực hiện để có món mì Ý ngon và an toàn cho cả gia đình nhé! Ghi nhanh công thức làm mì Ý vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé!

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 17

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 18

Chúc bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

thịt gà xào đậu que nau sup hải sản món Yen bống tiêu chiên giòn rim mắm zuchini Cach lam Nộm bún giá Halloween Nghệ thuật điêu khắc Phủ banh cake chuoi hanh nhan ngon cu cai do sườn heo hấp khoai sọ ếch kho ớt sả Bữa trưa văn phòng cach tia rau cu qua mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân lam keo dau phong ẫm thực ốc mỡ giải khát canh cá trắm nấu thịt cá xào nhúng Bí quyết chọn mua thịt tươi cách ướp gia vị sai cách Gia vị không thể thiếu cho các loại đầu ngón tay bông lan trứng muối Cách sử dụng các loại dầu ăn dạ dày hầm Nước cam cơm cuộn cá hồi Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ cach lam oc buou nộm thịt gà trộn điều thịt gà nấu khoai tây Banh bong lan nuong Làm bún nước sâm bí đao cá hố sốt nấm chua ngọt Qua Cầu Mống nhớ ăn bê thui Cạo Cách nau bun bo món khoai tây chiên lắc phô mai cách may túi đựng đồ trang điểm Công tần ô Cải cúc loại rau thần dược kem lanh Khâu cupcake vừng canh bò cải trắng lam banh pho xao thit bo Sừ mắm chấm bún đậu xôi nếp chè Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố tom hum nuong sot mayonnaise xào bò với sả ớt banh khoai mi ngòi nươ c chanh củ sen nấu giò heo bò xào măng rau ngót hội bo kho khoai tây cach lam salad dau cách làm nộm gà hành tây tây MẠlâng thit ngam măm ngãƒæ cach lam mon chay Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất sương sâm mien tron rieu cua chay thom ngon bông cải trắng xào ngam cu cai gỏi rau vấp cá cua chien gion đam công thức ốc hấp lá chanh cẠch lam kim chi cuon Mẹo hay hấp thực phẩm ngon gà công nghiệp lam pho banh tart pho mai ngon hà lan Mưc xào cach nau canh cua tom xao dua ngon bánh cay бє cà nhồi chả cá mon ca bung banh tiêu chuà khoai mi chiên Thịt ba rọi kem tình yêu avocado cheesecake thèm Sử dụng và chế biến thịt để đông Vit tiem gà kho hành tím măng nhồi thịt heo hấp Christine HÃƒÆ cơm chiên hải sản bún măng tươi nấu vịt công thức nước detox trái cây Vân Cà rốt dưa chua tokyo mái gợi Trái Cây salad chanh dây dễ món thịt bò hầm khoai tây