Mì Ý tươi là một trong những loại mì ngon và hấp dẫn. Thay vì đi mua, bạn có thể tự làm mì Ý tươi nhiều màu ngay tại nhà, vừa sạch sẽ lại vừa an toàn.
Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn

Nguyên liệu

Làm mì pasta tươi vị trứng

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 30ml dầu ô liu

Mì tươi vị thảo mộc

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 30ml dầu ô liu; 30 gram rau thơm băm thật nhỏ (có thể là húng quế hay rau gì tùy ý) 

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 1

Mì pasta vị rau tươi

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 22ml dầu ô liu; 50ml nước rau củ (có thể là nước ép cà rốt, nước ép rau cải bó xôi, củ cải tím…)

Mì đen (Mì squid ink)

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 22ml dầu ô liu; 8 gram squid Ink (Squid ink  là mực của con mực ống. Người ta thường sử dụng Squid Ink  để nhuộm mì. Các túi mực sẽ được tinh chế, tách lọc để đảm bảo vừa giữ được màu đen đặc trưng, vị mặn nồng của biển nhưng vẫn thơm ngọt, an toàn).

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 2

 

Làm mì pasta trứng

  • 1

    Tìm một bề mặt phẳng như mặt bàn chẳng hạn, bạn cho bột lên rồi tiến hành nhào bột. Hãy tạo giữa chỗ bột một khoảng trống lớn (có thể dùng ngay cốc đong bột để tạo khoảng trống). Bạn đập trứng cho vào giữa đống bột này.

    trộn thật đều dầu và trứng (có thể thêm thảo mộc, các loại rau, squid ink hay nước ép hoa quả tùy thích) bằng dĩa cho đến khi phần bên trong kết hợp với nhau thành một khối đồng nhất.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 3

  • 2

    Bạn gạt từng chút bột mì xung quanh vào hỗn hợp trứng nhẹ nhàng rồi trộn thật đều để chúng kết hợp với nhau.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 4

  • 3

    Bắt đầu nhào và nhồi bột bằng tay sạch. Lúc đầu bột sẽ rất dẻo và mềm nhưng khi bạn nhào khoảng 10 phút thì bột sẽ trở nên rắn hơn. Dùng hai tay để nhào bột cho mạnh nhé!

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 5

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 6

  • 4

    Với những phần bột không dính, rơi ra khỏi miếng bột thì bạn có thể tự cạo chúng ra.

    Khi bạn nhào bột không còn bị dính tay, khối bột trông mịn màng thì tiến hành viên tròn khối bột lại. Bạn dùng 1 chiếc khăn sạch phủ lên trên để bột không bị khô rồi để bột nghỉ trong thời gian 30 phút nhé!

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 7

  • 5

    Dùng dao cắt khối bột thành 4 phần, bạn lấy 1 phần bột ra để làm trước. Dùng khăn phủ lên 3 phần còn lại trong thời gian chờ.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 8

  • 6

    Sử dụng cán bột để cán thật mỏng miếng bột đến mức bạn có thể nhìn thấy tay mình xuyên qua tấm bột nhé! Để không bị dính, bạn rắc một lớp bột mỏng lên.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 9

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 10

  • 7

    Bạn tiến hành gấp tấm bột lại thành mấy lần, sử dụng thước kẻ và dao nhọn sắc để cắt mỳ theo kích cỡ bạn mong muốn.

    Dưới đây là kích cỡ của các loại mỳ Ý:

    - Mì Spaghetti: 0.16cm

    - Mì Linguine: 0.3cm

    - Mì Tagliatelle: 0.45cm

    - Mì Fettucine: 0.63cm

    - Mì Pappardelle: 2.5cm

    Bạn cầm mì lên rồi lắc nhẹ để cho bột phủ rơi bớt ra ngoài. Tiếp đó, bạn để bột lên tấm khăn nghỉ rồi làm tương tự cho đến khi hết chỗ bột mì còn lại.

    Làm tương tự với các loại mì tươi còn lại với thao tác như trên.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 11

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 12

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 13

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 14

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 15

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 16

Thành phẩm

Xếp theo thứ tự từ trái sang phải là các loại mì: mì vị rau cải bó xôi, mì đen (mì mực squid ink), mì cà rốt, mì trứng, mì thảo thảo và mì củ dền đỏ. Với công thức như trên, bạn có thể tự làm rất nhiều loại mì Ý ngon với màu sắc cực hấp dẫn. Tự thực hiện để có món mì Ý ngon và an toàn cho cả gia đình nhé! Ghi nhanh công thức làm mì Ý vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé!

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 17

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 18

Chúc bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

chà hoa canh củ cải cá chép ẫm thực Rau ngọt những món soup ngon Lạ miệng soup rau nươ c chanh CANH CHUA CHAY Banh cuon banh trang chuoi rim duong Mưc xào banh macaron chanh day Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư banh tiêu tẠhoành thánh món chiên sốt chanh dây món tráng miệng ngon canh ốc hoành thánh món chiên sốt chanh dây chiên gà Phủ bống tiêu chiên giòn rim mắm nau xuong suon bánh mì nhân nấm bep gia dinh Lẩu vịt om sấu chần nước mắm thơm bò cuộn rau củ áp chảo Mẹo hay hấp thực phẩm ngon cá xào Gia vị không thể thiếu cho các loại cách làm món cá chiên giòn Xá xíu banh cupcake red velvet ngon thà cupcake sầu riêng cẠo Bí quyết chọn mua thịt tươi xúc xích cach nau canh kim chi món thịt bò hầm khoai tây tôm chiên trứng cách tách vỏ dừa nhanh xào mì trứng với thịt gà cháo sường banh it ram tom thit Mẹo chọn rau đay Sữa đậu phộng tôm nấu miến ga dut lo ngon phô mai chiên giòn tiec cach lam banh chay Banh bap Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon Bi ngoi Kem chanh chiên tôm ốc mỡ canh cá trắm nấu thịt trang trí nhà đẹp Thổ Bánh tầm giải khát chút tuyet cach lam mut coc tra sưa trân châu Thuong lam nem Thịt bánh bông lang chocolate muống bún bò Huế bún bò bún Hà Ly bánh quy nhân kem sô cô la bánh chuối khăn giấy ca ri bo Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất Khâu xôi sườn thạch viên làm ọm chiếl Lớp cách làm chè ga à c cơm cuộn cá hồi cach lam thit dui ga ap chao miến dong salad vòng nguyệt quế Món cháo dạ dày hầm cach lam bà bà gà sốt coca Sườn non ram Mữt dừa Tàu hủ cach lam sau rieng cuon chien suon heo nau dau phong Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội trứng nhân xúc xích món nấm mái kem xoai sua chua Thái thực phẩm hạn chế chất ngọt thịt dưa chuột chiên giòn cắt tỉa bí ngòi banh sandwich cuon xuc xich gỏi tôm rong sụn Hà Ly cách làm các món mỳ trộn Vân mì gói xào hà lan bánh mì kẹp gà chiên siro gung mat ong xay sinh tố thanh long kem que dau tay xào bò với sả ớt