Mì Ý tươi là một trong những loại mì ngon và hấp dẫn. Thay vì đi mua, bạn có thể tự làm mì Ý tươi nhiều màu ngay tại nhà, vừa sạch sẽ lại vừa an toàn.
Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn

Nguyên liệu

Làm mì pasta tươi vị trứng

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 30ml dầu ô liu

Mì tươi vị thảo mộc

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 30ml dầu ô liu; 30 gram rau thơm băm thật nhỏ (có thể là húng quế hay rau gì tùy ý) 

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 1

Mì pasta vị rau tươi

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 22ml dầu ô liu; 50ml nước rau củ (có thể là nước ép cà rốt, nước ép rau cải bó xôi, củ cải tím…)

Mì đen (Mì squid ink)

- 260 gram bột mì; 3 quả trứng to; 22ml dầu ô liu; 8 gram squid Ink (Squid ink  là mực của con mực ống. Người ta thường sử dụng Squid Ink  để nhuộm mì. Các túi mực sẽ được tinh chế, tách lọc để đảm bảo vừa giữ được màu đen đặc trưng, vị mặn nồng của biển nhưng vẫn thơm ngọt, an toàn).

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 2

 

Làm mì pasta trứng

  • 1

    Tìm một bề mặt phẳng như mặt bàn chẳng hạn, bạn cho bột lên rồi tiến hành nhào bột. Hãy tạo giữa chỗ bột một khoảng trống lớn (có thể dùng ngay cốc đong bột để tạo khoảng trống). Bạn đập trứng cho vào giữa đống bột này.

    trộn thật đều dầu và trứng (có thể thêm thảo mộc, các loại rau, squid ink hay nước ép hoa quả tùy thích) bằng dĩa cho đến khi phần bên trong kết hợp với nhau thành một khối đồng nhất.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 3

  • 2

    Bạn gạt từng chút bột mì xung quanh vào hỗn hợp trứng nhẹ nhàng rồi trộn thật đều để chúng kết hợp với nhau.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 4

  • 3

    Bắt đầu nhào và nhồi bột bằng tay sạch. Lúc đầu bột sẽ rất dẻo và mềm nhưng khi bạn nhào khoảng 10 phút thì bột sẽ trở nên rắn hơn. Dùng hai tay để nhào bột cho mạnh nhé!

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 5

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 6

  • 4

    Với những phần bột không dính, rơi ra khỏi miếng bột thì bạn có thể tự cạo chúng ra.

    Khi bạn nhào bột không còn bị dính tay, khối bột trông mịn màng thì tiến hành viên tròn khối bột lại. Bạn dùng 1 chiếc khăn sạch phủ lên trên để bột không bị khô rồi để bột nghỉ trong thời gian 30 phút nhé!

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 7

  • 5

    Dùng dao cắt khối bột thành 4 phần, bạn lấy 1 phần bột ra để làm trước. Dùng khăn phủ lên 3 phần còn lại trong thời gian chờ.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 8

  • 6

    Sử dụng cán bột để cán thật mỏng miếng bột đến mức bạn có thể nhìn thấy tay mình xuyên qua tấm bột nhé! Để không bị dính, bạn rắc một lớp bột mỏng lên.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 9

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 10

  • 7

    Bạn tiến hành gấp tấm bột lại thành mấy lần, sử dụng thước kẻ và dao nhọn sắc để cắt mỳ theo kích cỡ bạn mong muốn.

    Dưới đây là kích cỡ của các loại mỳ Ý:

    - Mì Spaghetti: 0.16cm

    - Mì Linguine: 0.3cm

    - Mì Tagliatelle: 0.45cm

    - Mì Fettucine: 0.63cm

    - Mì Pappardelle: 2.5cm

    Bạn cầm mì lên rồi lắc nhẹ để cho bột phủ rơi bớt ra ngoài. Tiếp đó, bạn để bột lên tấm khăn nghỉ rồi làm tương tự cho đến khi hết chỗ bột mì còn lại.

    Làm tương tự với các loại mì tươi còn lại với thao tác như trên.

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 11

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 12

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 13

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 14

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 15

    Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 16

Thành phẩm

Xếp theo thứ tự từ trái sang phải là các loại mì: mì vị rau cải bó xôi, mì đen (mì mực squid ink), mì cà rốt, mì trứng, mì thảo thảo và mì củ dền đỏ. Với công thức như trên, bạn có thể tự làm rất nhiều loại mì Ý ngon với màu sắc cực hấp dẫn. Tự thực hiện để có món mì Ý ngon và an toàn cho cả gia đình nhé! Ghi nhanh công thức làm mì Ý vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé!

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 17

Tự làm mì Ý tươi nhiều màu tại nhà cực giản đơn - 18

Chúc bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

Thực đơn phong phú cho họp mặt gia hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cac mon chao cach lam banh mi pate sua dau lanh sot ca chua mì gói xào mon au Thit xot chua ngot lợn làm sinh tố Ä n sườn nướng tỏi ba ba nau chuối chuối xanh chiên giònlor: #9CCAA8" href="/index.php?q=miến tôm món Thái">miến tôm món Thái cá nấu cà ri salad mực cach lam thit cuon ngu sac thịt bò xào bông cải bun cua be món nogn hàng ngày Khoai tây xiên que Thịt gà xiên que nướng hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly 蘯 ch uc GÃƒÆ lam cha ram ngon Mê mẩn món ngon từ sò quéo Giáng sinh mở tiệc nướng tại nhà giam can sau Tet thích sot sau bo thom ngon món giải nhiệt Chè khoai sọ bột báng pudding matcha phỏ vịt quay 7 món muối chua mới nghe tên đã thèm banh khoai mon ngon cach lam xoai lac Chị nướng cá rô su hào trộn gỏi mẹo vặt Tuyên Quang bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum xao tom thit lon om ca chua bi cách làm sinh tố cà chua nha đam an choi món Ấn Độ bánh stole ÃƒÆ chua Mưc xào làm salad đậu hủ đến tôm bọc phô mai chiên giòn ga rim mục canh kh qua bí ngô nấu thịt thịt khô thay banh trang chien gion dot coc tron kho ca moi kem tươi cam huong dan lam thach hoa qua mít mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm thịt kho tiêu thơm lừng bo bit tet cho le tinh yeu chè đậu do salad đậu xà lách Nấu cháo cho bé cúng Ca nau nhanh an ngon Cách làm trà sữa chả thịt CHẢ banh phu the ngon nau pho bo Quỳnh Nga Xôi chiên phồng bánh bột mì khoai tây chiên tẩm ớt bột các loại chè giải nhiệt mùa hè ca kim kho rau răm bán bánh trngs ngon pasta sốt thịt gà Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ canh sa kê nấu sườn làm Kem tui sưa chua bun mam chay co cá hồi nấu khế chua ba tri món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa cua đồng bấu bí đao ớt ngọt nguoi thit ba chi kho mang tuoi kho thịt ba chỉ với thơm bap cai luoc Nước mắm chay ro lăng SÃƒÆ kem pho mai trai cay xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng xoi ga xe cupcake mà Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua ca chep om dua đảm bun cuon gỏi bắp chuối tai heo dạ dày hầm món rang banh zongzi săn cach nau thit bo ham Cách làm bắp xào oc xao dua