Nguyên liệu: (Làm khoảng 170 gram mayonnaise)
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 15ml nước chanh tươi
- 2,5 gram bột mù tạt
- 2,5-5 gram muối
- 177ml dầu ô liu
Cách làm:
-
1
Cho lòng đỏ vào một bát lớn, thêm muối, bột mù tạt và nước cốt chanh. Dùng phới lồng trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
-
2
Từ từ cho 1 phần dầu chiên vào, vừa cho vừa đánh cho đến khi hỗn hợp quyện hoàn toàn.
-
3
Sau đó, lại tiếp tục cho thêm một chút dầu chiên nữa và lại trộn. Làm tương tự như vậy cho đến hết chỗ dầu chiên. Đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng lại và có thể bám vào phới mà không bị rơi ra.
-
4
Bạn có thể sử dụng mayonnaise luôn hoặc cho mayonnaise sang khay nhỏ, bọc lại và lưu trữ trong tủ lạnh khoảng 2 ngày.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mayonnaise tự làm!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
