Nếu ghiền món Hàn, bạn không thể bỏ qua món kim chi cải thảo muối chua. Không khó để làm món này đâu, bạn tham khảo và làm ngay nhé!
Tự làm kim chi Hàn Quốc ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 1 bắp cải thảo lớn
  • ¼ (một phần tư) chén muối biển
  • 1 muỗng canh tỏi nghiền ( khoảng 5-6 tép)
  • 1 muỗng cà-phê gừng nạo
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 2-3 hương vị muỗng canh nước
  • 3 muỗng canh Gochugaru (xốt ớt Hàn Quốc )
  • 200 gram củ cải, ớt bột, hành lá hoặc hẹ.
Dụng cụ

Dao, tô, bao tay nilon, đĩa, hũ đậy nắp.

Hướng dẫn cách làm:

kim chi ava

Các nguyên liệu cần để làm món kim chi cải thảo:

kim chi

  • Cải thảo cắt bỏ cuống, cắt theo chiều dọc làm 4, sau đó cắt miếng vừa ăn.

kim chi 1

  • Đặt cải thảo trong một chiếc tô hoặc thau lớn, cho muối vào trồn đều đến khi cải thảo mềm đi một chút. Sau đó cho nước vào xăm xắp rồi lấy đĩa nặng dằn lên cho cải thảo ngập hẳn trong nước, để yên khoảng 1-2 giờ.

kim chi 2

  • Vớt cải thảo ra, rửa thật sạch, để ráo nước. rửa thật sạch cải thảo khoảng 3 lần cho sạch bớt dưới nước lạnh 3 lần rồi vắt ráo nước.

kim chi 3

  • Cho tỏi, gừng, đường, nước vào máy xay nhuyễn. Thêm gochugaru vào trộn thật đều (Có thể thêm 1 muỗng cà-phê ớt bột vào tùy thích).

kim chi 4

  • Hành lá làm sạch, cắt khúc. Củ cải gọt bỏ vỏ, thái sợi dài 5-7cm.
  • Cho cải thảo, hỗn hợp gia vị, hành lá cắt khúc vào trộn thật đều.

kim chi 5

  • trộn thật đều để các nguyên liệu thấm vào nhau.

kim chi 6

  • Ghém cải thảo trộn gia vị vào lọ, nén chặt, đậy nắm lại để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-5 ngày đến khi thấy bong bóng rỉ ra khỏi nắp là được.

kim chi 7

  • Kiểm tra kim chi mỗi ngày một lần, nhấn cải thảo xuống để giữ cho cải thảo luôn ngập trong nước.

kim chi 8

  • Sau thời gian này bạn có thể ăn kim chi cải thảo ngay nhưng đến 1 tuần kim chi sẽ ngon hơn. Khi kim chi đã chín muồi, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

kim chi 9 Với kim chi cải thảo, bạn có thể để dành ăn kèm cơm, cháo trắng hoặc làm nguyên liệu chế biến nhiều món ngon khác.

(Nguồn: thekitchn.com)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kim chi kim chi han quoc lam kim chi lam kim chi ngon tu lam kim chi

thach hanh nhan cam bÃ Æ nộm đu đủ cà chua dưa hâ u hà lan trứng cút bọc bí đỏ chên sả com chien trung hinh tim Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn bia mix da khat cac mon xoi ngon bún mọc hải sản bánh tôm hà nộiập cẩmn"> cach lam pho bo trọn Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng phở cuốn tôm bống tiêu chiên giòn rim mắm tom nuong bo Cach lam Kim chi bi ngoi don thit ngon Bi ngoi mien nam lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho nấu canh chua ca tram ran kheo cá sốt Khế nấu thịt ngon cúng banh quy bo dau phong thom burger cải chiên bánh miền trung Nau chao sup hoanh thanh chay tỉa rồng lam mut chuoi ngao duong su su xào tôm khô bun mi xao singapore nam bÃƒÆ trà bí đao sinh tố sơ ri Ăn canh chua cá nhồng Sườn chua ngọt thit bò MON GA bo xào mướp đắng huong dan cam hoa cach lam sua chua chÃƒÆ ngon chao mong gio chan ga giá hoa cach lam hanh tim muoi chua gỏi gà rau đắng mon chay cà chú dạ dày hầm hap ca Gà kho gung ngam mat ong thom con ngao BANH DAU XANH NUONG đậu Hà Lan Món chien khoai lắc bột xí muội tu lam cha súp bí ngô kem tươi rau muống xào mắm tôm cach lam thit ram dam chuoi mà ngon salad cua trứng Cỗ lá của người Mường ga om nam banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi mot banh hamburger ngon lau dau ca hoi ngon miễn mè đen làm kẹo tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga cà nhồi thịt chiên xe đạp xuân mắm me chua Cach lam banh bo nem thập cẩm chiên những món chay ngon LAU cách làm bento Bánh mì sandwhich ngon bánh trung thu rau câu cafe banh canh cha cua ngon cách làm bánh mi oc hap tieu xanh cach nuong banh tao ngon ha cao tom thit thạch xoài chín Cách làm nem công lam heo kho lam sinh to mit sò diẹp