Vỏ bánh giòn, hương vị hải sản đặc trưng chấm với nước tương sẽ khiến bạn xuýt xoa không ngừng.
Nguyên liệu gồm có:
Bột bánh
- 150 gram bột mì,½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 ít tỏi bằm
Nước chấm
- 3 muỗng nước tương
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Mực, ngao, sò, tôm bóc nõn rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào nồi nước sôi pha rượu trắng chần qua rồi vớt ra cho ráo nước.
- Bột mì trộn cùng với giấm, tỏi, đường và chút muối, thêm phần nước luộc hải sản vào trộn thật đều cho bột mịn và hơi lỏng.
Bước thứ hai(2):
- Bắc chảo lên bếp, đặt hành lá thái như hình lên bề mặt chảo đã láng qua ít dầu.
Bước thứ ba(3):
- Đợi dầu nóng thì tráng một lớp bột lên trên hành.
Bước thứ tư(4):
- Tiếp tục xếp các miếng hải sản cùng ớt tươi xắt nhỏ lên trên bột.
Bước thứ năm(5):
- Đổ ⅓ (một phần ba) lượng trứng lên phần hải sản.
Bước thứ sáu(6):
- Đậy kín nắp vung, để lửa thật nhỏ chiên tầm 15 - 20 phút thì lật mặt bánh phía dưới lên trên để bánh được vàng đều.
Bước thứ bảy(7):
- Cho tất cả nguyên liệu ở phần nước chấm vào một bát con, khuấy đều lên.
Bước thứ tám(8):
- Bánh vàng đều bỏ ra đĩa cắt thành nhiều lát như pizza ăn với nước tương đã pha ở Bước thứ bảy(7).
Trần Quỳnh (theo BeyondKimchee)
- Các loại hản sản: mực tươi, tôm, ngao, sò, mỗi loại 100g
- 2 quả trứng gà
- Hành lá, ớt tươi, giấm, rượu trắng.
- 2 muỗng giấm
- Vừng rang, đường cát trắng, hành xắt nhỏ
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)