Vị cay nồng đặc trưng của ớt hòa quyện với vị ngọt thơm của hải sản làm nên món bánh xèo ngon hết ý.
Tự làm bánh xèo hải sản tại nhà

 

Anh0-4124-1406784506.jpg

Vỏ bánh giòn, hương vị hải sản đặc trưng chấm với nước tương sẽ khiến bạn xuýt xoa không ngừng.

Nguyên liệu gồm có:

Bột bánh

- 150 gram bột mì,½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 ít tỏi bằm
- Các loại hản sản: mực tươi, tôm, ngao, sò, mỗi loại 100g
- 2 quả trứng gà
- Hành lá, ớt tươi, giấm, rượu trắng.

Nước chấm

- 3 muỗng nước tương
- 2 muỗng giấm
- Vừng rang, đường cát trắng, hành xắt nhỏ

Cách chế biến:

Anh1-3802-1406784506.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Mực, ngao, sò, tôm bóc nõn rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào nồi nước sôi pha rượu trắng chần qua rồi vớt ra cho ráo nước.

- Bột mì trộn cùng với giấm, tỏi, đường và chút muối, thêm phần nước luộc hải sản vào trộn thật đều cho bột mịn và hơi lỏng.

Anh2-1275-1406784506.jpg

Bước thứ hai(2):

- Bắc chảo lên bếp, đặt hành lá thái như hình lên bề mặt chảo đã láng qua ít dầu.

Anh3-4370-1406784506.jpg

Bước thứ ba(3):

- Đợi dầu nóng thì tráng một lớp bột lên trên hành.

Anh4-4359-1406784506.jpg

Bước thứ tư(4):

- Tiếp tục xếp các miếng hải sản cùng ớt tươi xắt nhỏ lên trên bột.

ANh5-4613-1406784506.jpg

Bước thứ năm(5):

- Đổ ⅓ (một phần ba) lượng trứng lên phần hải sản.

Anh6-4081-1406784506.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Đậy kín nắp vung, để lửa thật nhỏ chiên tầm 15 - 20 phút thì lật mặt bánh phía dưới lên trên để bánh được vàng đều.

Anh7-2451-1406784506.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Cho tất cả nguyên liệu ở phần nước chấm vào một bát con, khuấy đều lên.

Anh8-1451-1406784506.jpg

Bước thứ tám(8):

- Bánh vàng đều bỏ ra đĩa cắt thành nhiều lát như pizza ăn với nước tương đã pha ở Bước thứ bảy(7).

Trần Quỳnh (theo BeyondKimchee)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh xèo bánh xèo thập cẩm Tự làm bánh xèo hải sản tại nhà

mon man bua com toi nấu canh dưa hồng với cá kem bột nếp chia se mam co tet Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua Tôm càng Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà kep bo luc lac bo xao cu hoi ngon MẠquán caramen bọt che dau den ga nuong chanh canh bắp cải nộm dưa chuột cách làm bánh flan Banh là banh trang cuon ca ri vit bo kho me nau cà u chim cút xào rau Đậu hủ chiên cach lam sen xao voi tom Com chiên me gà cách làm sườn kho sushi M峄眂 rắn bông súng thịt khô lắc khoai tây với ớt bột thit kho man Ga cuon la que cá tầm nướng muối ớt cach nau lau ca keo ngon cai chip xao thom ngon Thái Phở tíu cá lóc nấu bánh canh Bánh bột mỳ phết kem bơ nui xao bo bam mien xao chanh muc nang nuong cay AM THUC món hoa mì trộn chay cách làm bột nêm từ thịt gà ca rot chao bau ca loc bánh ngọtKhếp mứt táo"> nấu chè nếp mứt táo"background-color: #E39727" href="/index.php?q=món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối ">món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối May vÃ Æ chè phổ tai rong biển kẹp BI salad rau củ trộn bơ cach lam com chay dinh dưỡng Nêm nướng bánh macaron Gà nấu cari húng bức tranh tường lau ca vuoc thuyen chai Cach nau bun ậu mon ngon tu so bò xào cà tím dễ nấu Mon khai vi Xuân Hương cach nau lau oc CAnh ga chien banh flan voi bi do Dạy nấu ăn Làm spaghetti theo phong cách bun thit ram cách pha nước atiso đỏ đậu hũ sốt thịt băm nấu nướng Cà ri vịt cách làm chocolate ngon hoàn Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 Giả bánh khoai chiên Ga ac cơm gà nấu canh chua bông điên điển canh ham thoi dạ dày hầm nấu chè nếp mứt táo Hot vịt lộn xào rau câu vị dưa hấu cach lam mi tron làm sữa milo đá viên banh panna cotta thom ngon Mon luon liụ tình sua chua deo gối tựa phụ kiện tua rua Món Ngon và cam cua chien gion Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà sot ca chua Học rau răm canh ca đa kiểu mới