Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon!
Tự làm bánh trung thu chocolate

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 1

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 2

Để tự làm bánh trung thu chocolate Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Vỏ bánh:

200 gram nước đường bánh nướng
260 gram bột mỳ
40 gram bột cacao
50 gram dầu chiên
¼ (một phần tư) thìa cafe muối nở baking soda
1 muỗng cà phê nước tro tàu

Nhân bánh:

200 gram đậu xanh đã cà vỏ (hoặc có thể thay một phần bằng hạt sen tùy ý, ở đây mình dùng 100 gram đỗ và 100 gram hạt sen)
100 gram đường cát trắng
80-100 gram dầu chiên
1 muỗng bột bánh dẻo
1 muỗng mạch nha

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 3

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 4
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 5

Nhân bánh:

Đỗ ngâm ít nhất 4 tiếng trước khi nấu, đổ nước cao hơn mặt đỗ chừng 1 đốt ngón tay, thêm 1 chút muối rồi nấu tới khi đỗ chín nhừ thành hỗn hợp cháo đặc. Đánh nhuyễn đỗ rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng đường.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 6
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 7

Cho đỗ vào chảo cùng ⅓ (một phần ba) chỗ dầu chiên giảm bớt lửa sên đến khi thấy hỗn hợp đỗ và dầu chiên hòa thành một thì tiếp tục thêm từng thìa dầu vào (bạn có thể không dùng hết chỗ dầu chiên, cứ cho dầu từ từ đến khi thấy nhân không ngậm dầu nữa thì thôi), sên cho tới khi đỗ không dính chảo, khuấy nặng tay và bắt đầu thành khối.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 8

Tiếp tục cho mạch nha vào, hỗn hợp sẽ lỏng hơn một chút và bạn cứ tiếp tục sên đến khi thấy nhân khô ráo hẳn, sờ không dính tay là được. Nếu thích nhân trà xanh hay café thì ở khâu này khi nhân gần được bạn cho bột trà xanh hoặc café vào sên cùng nhé!

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 9
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 10

Nhân nguội viên thành những viên nhỏ.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 11
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 12

Vỏ bánh:

Trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh (nước đường bánh nướng,  nước tro tàu , dầu chiên và muối nở) với nhau trừ bột mỳ và bột cacao, để trong 4 tiếng.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 13

trộn thật đều bột mỳ và bột cacao.

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 14
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 15

Sau đó cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 phút.

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 16
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 17

Đóng bánh:

Tỷ lệ vỏ bánh : nhân bánh là 1:3, vậy nên tùy kích cỡ khuôn mà bạn chia bột và nhân cho phù hợp nhé. Cán mỏng vỏ bánh ra rồi cho nhân vào giữa và nặn tròn lại, sau đó đóng khuôn.



Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 18

Đem nướng bánh ở 200 độ C trong 5-7 phút tùy kích cỡ bánh.


Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 19

Cho bánh ra xịt nước, để nguội rồi dùng chổi phết trứng lên mặt bánh. Hỗn hợp trứng phết có 1 lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng café nước lọc qua rây. Sau khi phết trứng xong tiếp tục cho bánh vào nướng thêm 5-7 phút nữa là bánh chín.
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 20

Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Bánh trung thu chocolate rất thích hợp cho những người sợ ngọt bởi vỏ bánh sẽ hơi đắng một chút, cộng với mùi thơm lựng của chocolate sẽ khiến người thưởng thức ngất ngây và ăn mãi không chán. Mùa trung thu sắp đến rồi, bạn hãy tự làm bánh trung thu chocolate thật hấp dẫn này cho gia đình và cả đem đi biếu những người thân nhé!

Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 21

Mong các bạn thành công và ngon miệng!



Nếu tự tin về sự khéo léo của mình, bạn có thể trổ tài làm bánh trung thu hoa cúc đãi cả nhà nhé
Tự làm bánh trung thu chocolate cực lạ, quá ngon! 22

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu chocolate tự làm bánh trung thu chocolate làm bánh chocolate món ngon tết trung thu cacao

thắp cach lam suon non sot cam Hạnh nhân chien gion trứng gà trộn tôm nướng lá chuối MÃÆm bánh khoái sụn gà sườn non banh my lap xuong ngon món ăn sáng thit bo xao kho qua tôm hấp tôm hùm xào bơ oc hut làm hoa giấy nước ép cà rốt cam Có nau so long 8 mẹo nấu ăn siêu nhanh mà vẫn ngon cơm trộn gà cay Cách chọn vịt ngan ngỗng đầu ốc bươu nhồi thịt ngÅ cach lam sinh to lê rau cu xao dau phu giang sinh lam banh chien trung muoi hoa xoi kẹo socola chùm ngây nấu thịt heo bằm làm sinh tố kiwi trộn thịt bò món gà thịt ba chị Kem chiên nóng hổi vừa thổi vừa xơi gỏi tai lợn man bí xào bánh hình con gà luộc gà món chay mặn canh GÃƒÆ sáng Món lươn Nom ga cach lam thit bo tai chanh cách làm món thịt công thức chè đậu đỏ bí đỏ Nui cá đối kho thịt ba chỉ cuốn lá nếp mien nau ngao che troi nuoc tim Dầu cai xanh cuon tom cách làm bánh bò nướng 同行龙 lam banh xeo nhat ban khoan công thức đùi gà nướng cay Trè æ½ Duoi bo ham sushi cá cach lam bun luon nuong la lot cơm nắm phô mai lam gio thu tai nha mon canh chua Dạo coca mong gio lam nem nuong bánh xếp pate gÃƒÆ tra sửa video cach lam banh sushi cuốn dưa leo mẹo làm caramel bí đỏ thịt nhồi nấm nướng giam can Ẩm thực và đặc sản vùng cao lòng chè bí ngô thit kho ngon xôi ruốc quẩy nau pho bo cupcake phô mai dâu kem sua chua Tuyết Nguyễn Gà kho dứa ngon cơm Thai Lan sinh to thom sua tuoi Cach lam đa me ca com kho kho ngon tắc cơm trắng chiên trứng xiên nướng Thiên lý bày gà om coca lam banh thach Ngon miệng với thịt bê xào sả ớt LÃ Æ Sen cà mau lam ca hoi tron khoai chien sinh tố đu đủ và bơ thực phẩm tóc đẹp cá hồi các loại hướng dẫn làm bánh Mon an mua bệnh tâm thần khoai môn luon nuong sot cay banh quy bo dau phong hoa hanh tay chien đậu hũ xốt nấm banh chuối hap cá ngừ sốt mayonnaise Tà lÃƒÆ chanh