(Em đẹp) - Món bánh ruốc với lớp sốt ngầy ngậy, beo béo, mặn ngọt đậm vị rất hấp dẫn các bạn nhỏ. Cùng bắt tay vào thực hiện nào!- Emdep.vn
Tự làm bánh ruốc thật ngon cho bé

Chắc hẳn bánh ruốc là món quà chiều quen thuộc của không ít các bạn nhỏ. Còn nhớ ngày đi học, can-teen trường có món bánh ruốc quá ngon, chen lấn đứng chọn cái nào có phết mặt thật nhiều sốt rồi chỉ người bán lấy bằng được cái đó! Cũng bởi cái nước sốt dẻo sánh ấy vô cùng đặc biệt, vị vừa ngọt vừa mặn lại béo béo, ngậy ngậy. 
Những tưởng cái món bánh ấy khó làm nhưng không hề nhé, chỉ với các bước giản đơn và nhanh gọn dưới đây, các chị nội trợ khéo tay sẽ có ngay những chiếc bánh ruốc ngon ngọt, đậm vị, và nhất là… rất nhiều sốt cho các bạn nhỏ rồi! 

Nguyên liệu cần có:(Bánh + sốt) 
Phần bánh:+ 270 gram bột bánh mỳ (có thể thay bằng bột mỳ đa dụng)+ 5 gram muối   + 30 gram đường + 5 gram men instant+ ½ (một phần hai) quả trứng (½ (một phần hai) còn lại dùng để phết mặt bánh)+ 150ml sữa + 40 gram bơ + Vừng

Sốt:+ 200ml nước+ 25 gram bơ+ 40 gram đường + 1 tsp muối+ 17 gram bột ngô (hoà tan cùng 50ml nước)+ Ruốc

Hướng dẫn cách làm:
Phần bánh
- Rây, trộn các nguyên liệu khô với nhau theo thứ tự: Bột, muối, đường, men. Cho ½ (một phần hai) trứng vào trộn thật đều. (Lưu ý không để men tiếp xúc trực tiếp với muối có thể gây chết men).

- Cho sữa lạnh vào nhào đều. Đeo găng tay nilon nhồi đến khi hỗn hợp bắt đầu mịn. 

- Cho bơ vào tiếp tục nhồi đến khi khối bột đều, mịn, dai. Bột đạt là khi sờ vào cảm giác hơi ướt nhưng không dính tay, ấn nhẹ thấy bột đàn hồi trở lại. Hoặc có thể kéo một miếng bột mỏng, miếng bột căng mà không rách là được. 

- Cho bột vào thố to có quét 1 lớp dầu chiên mỏng, phủ bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gấp đôi. (Trong lúc đợi ủ bột có thể đi làm sốt bánh).
Xem bột ủ đạt hay không bằng cách ấn sâu ngón tay vào bột (1 – 2cm), khi rút tay lên, nếu vết lõm giữ nguyên tức bột đã ủ đạt, nếu vết lõm phồng trở lại tức là cần ủ thêm thời gian. 

- Lấy khối bột ra ấn cho xẹp khí bên trong. Cân cả khối bột rồi chia đều thành các khối bột nhỏ. Cán mỏng thành hình tròn, cho sốt, ruốc rồi túm lại, vê tròn. Ở đây các bạn có thể tuỳ ý tạo hình, thuôn dài, tròn ủng, to nhỏ…

- Cho bột vào khuôn cupcake xinh xắn cho bạn nhỏ dễ dàng mang đi học, hay giản đơn là dùng khuôn tròn…


- Bọc khay bột lại, ủ lần 2 ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gần gấp đôi (khoảng 80%).
- Lò làm nóng trước 15 phút, 180- 190 độ C. Trước khi cho bánh vào lò, quét 1 lớp trứng mỏng sẽ giúp mặt bánh bóng vàng, (rắc vừng nếu muốn).

- Nướng bánh trong vòng 15- 30 phút (tuỳ kích thước bánh) hoặc tới khi vàng mặt là đạt. - Bánh chín lấy ra, để nguội. 
Phần sốt
- Cho nước, bơ, đường, muối vào một chiếc nồi nhỏ. Đun hỗn hợp ở lửa vừa, khuấy đều tay.

- Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, đổ phần bột ngô đã hòa tan cùng nước vào. Vừa đổ vừa khuấy đều đến khi sốt sánh lại.nếm nêm thêm muối hoặc đường theo khẩu vị, khuấy đều rồi tắt lửa. Hỗn hợp nguội sẽ đông đặc,vàng trong.

Và hãy xem thành phẩm là những chiếc bánh vàng ruộm đáng yêu này!

Có thể ăn ngay đã quá ngon rồi! Nhưng...thêm một thìa sốt ruốc dẻo mượt, mằn mặn, ngọt ngọt, beo béo thì hấp dẫn hơn nhiều. Mong các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh tôm nấu chuối thit kho nam vit ham chanh muoi ngon sản phẩm lạ jeans denim muc chien gion vi tra xanh bò sốt miến tôm món Thái xiên que Thịt gà xiên que nướng cá nấu cà ri bun cua be canh hến rẻ và ngon thịt vịt quay sốt quýt nau ca rot sa xào đậu bắp tép khô uc GÃƒÆ Đậu phụ Tứ Xuyên ốc xào bơ cách làm củ kiệu chua ngọt Cơm chiên tôm cua cach lam suon xao mì ý kim chi suc khoe ba bau oc hap tieu xanh dui ga nuong bo toi soup ngon Coi thích ba chỉ chiên sả cari heo Banh da lợn bo bit tet nước ép bằng máy xay sinh tố nguy canh la gim voi suon Cách nấu xoi bang noi cơm dien hanh tim muoi an choi rong bien nori Bo kho banh mi Dê hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly trộn nộm hoa chuối mái bua com toi Miếng thịt viên phô mai chiên Chuối chín hạt sen lá cẩm nấu xôi Thit bò vừng đen gà chiên giòn chua cay nộm bò khô cach lam banh chuoi hap vuông cach lam ga chien tron nam làm mayonnaise tại nhà thịt khô lẩu mắm miền Tây Cơm Cơm kem tươi cam canh kim chi hầm thịt nguội mẹo chăm con Ca công thức bắp cải xào kiểu thái gà sốt me phượt xúc xích nhồi bí ngòi trứng cach lam thit cho đến nướng thịt heo với sả Trứng chiên mắm suong xao ga rim cua chien gion ca qua pudding matcha trứng rán bơ lốt do chua cach nau ngheu nau mang chua canh cua nấu dọc mùng món ngon hằng ngày S脙茠 chả cá hấp thịt kho tiêu thơm lừng Ăn Vặt muối ớt ca chua chutney ngon thịt nướng BBQ Thịt xiên nướng BBQ món ăn phổ biến của người nhật do heo GiÃƒÆ lá i lam mut chuoi ngao duong cách làm đậu xốt xì dầu cach nau bun gao xao nam cơm hến món Huế Giang Vũ dau hu kep tom thit ngon huong dan lam banh tart cach lam yaourt trai cay Măm tôm chua cách làm chocolate ngon banh muffin nho kho trai cay chien Sườn chua ngọt bánh pancake chuối chuối trứng cút bọc bí đỏ chên canh khoai so rau rut mẹo vặt nhà bếp pudding sua chay thom ngon Miå³ ä¹ Trung bánh bông lan phủ caramen bi quyet lam nem chay ngon cac mon chao Nồng nàn củ kiệu ngày tết nấu canh khoai tây với nấm cupcake mà canh thịt gà bánh pancake khoai nghiền bọc trứng