Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

thit lon nem nắm cà kho cay suon non ram cách làm gỏi thiên lý cách làm bánh bông lan chanh Thanh Hoá pizza không cần lò nướng nộm chay thit nuong cách làm chân gà muối chua cay thit vien sot ca thit vit sinh tố dâu tằm sữa tươi cac loai banh mùi hôi VIT chất liệu rau nhút cách làm mực nhồi miến Cà chẠkem xoài cốt dừa tôm rang thực phẩm tăng cân ăn uống chế độ uống sữa cach lam lam trung goi hai san ngon banh khoai tay ngon mẹo làm bánh trứng ngon cùi dừa rang tôm nước ép sắn Cà nuc sa si mi cà Bun cha thit xong khoi nuoc cham cua dong Soi banh canh cach lam ca hap cocktail mật ong trái cây sốt mật ong che dau do hat sen ngon hamburger gà ã½ cách làm bánh bông lan 25 thit bã² trà thái làm kem hậu quả Thịt nuong mon an voi ga ẬU tieu bánh gạo trộn phô mai Góc cach che bien ruou bun rieu thit bánh ngô hÃƒÆ trÃƒÆ công thức chuối sấy khô kem trái xoài sốt thịt đậu phộng chè đỗ đỏ khoai lang lam nôm rau má lam thit kho Ram bắp món ăn bình dị của người Món bùn ngon bơ dừa xay đá đường Lý lậu vịt thưởng Canh sườn Banh deo cafe lam banh bôt lôc bành Bo xao bánh flan kiểu gato key lime pie sữa tươi chiên ngon món bánh làm rau câu ậu huong dan lam pho xao bo bua com chieu chất phụ gia cach lam nam ngo ri bí ngòi chiên xúc xích củ hủ dừa snack khoai lang chiên làm tranh giấy canh tôm rau lang món chay hu tieu ca ngon bún gạo xào Mi Xao Gion mon phap công thức nước chấm nem rán thuc don mon ngon moi ngay chả tôm ngon mut cu cai món mì ý hình tổ chim cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện Bùi béo sò quéo miền Trung thuc don mon ngon cà ri crepep cam uống trà xanh giảm cân cach lam mit tron tom thit CÃƒÆ moi kho bánh bao nhân khoai lang tím suon nuong bac ha ngon mon xoi lẩu tôm chua cay uc vit sot chao ngon tai Cơm Cơm bap bo tiem thuoc bac Là m cach lam sua chua dầm cach lam thach trai cay