Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

Tuyển tập món ngon từ hoa bụp giấm thức uống ngon và mát Mi thanh Ốc luoc cach nau che banh lot cach lam thach Mi Quang 9 món ăn đường phố tại Sài Gòn không Tự làm bánh ngao xào hẹ bánh cookies kem cách làm salad cach làm cá sôt chua ngọt May vÃ Æ Nướng ca nom dua Ẫm cá hú kho cách khử thuốc trừ sâu Xôi chiên giòn sốt tôm ngon khó cưỡng Menu bun ca thi la ngon bánh hành mỡ MasterChef Mang Chua công thức sườn sốt dưa chua bánh đậu phộng bánh tiêu chiên Гўm Che đau Hướng dẫn móc lót ly hình bông hoa xinh hầm gà với khoai môn đi chợ đọc Hướng dẫn làm trái tim đỏ mọng từ Hàn Quốc cá nướng sả ớt MON XAO dui ga nuong ngon trứng cuộn rau Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà điểm Chả Cá ữa tơi MON NGON TU THIT Hàu nuoc giai khat MON LAU Gỏi xoài Ech bo trai chanh ngon nộm xoài đậu phụ nhồi thịt xôi cuộn cách làm kem chuối sơi phơ đậu phụ kho đậu hũ chiên MON CHAY tiện mideuchi dầu banh nương Dinh đùi cách làm mứt dừa M sam bong cuc kho tau Cháo hến mùa lạnh GOI VIT sức khỏe Chẳng mon an ngon Nước Ngoài đón tết tom chien bot ngon khoai tay duc lo Mực chiên nước ép đu đủ tươi chan ga canh tôm nấu bồng khoai Mì nấu tôm khô lạ miệng bữa sáng đèn ngủ sinh to dau do banh bong lan bi do GIà phở xào hải sản thịt Day nau an cách làm hàu đút lò cẠm thịt heo chưng mắm Mữt dừa Duoi bo ham đàng tin do chay Cay xè ốc hút Đu đủ mắm Gỏi đu đủ Điểm Canh xương hầm Mứt dua Mục Mẹo xử lý trà khô bị mốc Đồ dùng bánh đa cuốn tôm Canh ga chien nuoc mam Goi xoai Mẹo nhỏ tự làm kẹo lạc tart trứng hoc nâu cach lam chan gio hoa gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt Để Món ngon xôi màu tím mẹo nhỏ trong bếp mũ xinh Canh ga chiến nước mam