Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

bap tôm hấp trái dừa lẩu mắm cá tra luộc tôm sốt dầu hào với sườn cốt lết chiên pudding sua chay thom lam banh bong lan rau cu cửa cach làm nộm hoa chuối món rán Bánh bí đỏ chiên lãng lam khoai tay nghien pho mai khoai tay nghien pho mai bánh flan rau câu canh mang nau suon che dau do tran chau nem chua rán cach nau canh mang ngon mang tuoi nau suon heo bò hầm khoai tây cocktail trái lựu mắm tôm chua heo xào sả ớt Ä áº¹p ếch xào thập cẩm dồn cách làm lươn sa lát bò bánh áp chao bò trộn hành tây xà lách canh chua cà độ nòng xào ốc hương hẠu nghêu lụa xào hành tây xào nghêu lụa Muc sot cay Hướng dẫn nấu ăn thạch bưởi đào cach lam dua leo tron ốc hương xào tỏi cách xào ốc hương ốc hương xào lá chanh trai Nai ốc hương xào tỏi lá chanh ốc hương bông xào trứng muối bua com don gian Cách chế biến bí đỏ nấu canh tôm Cúm duyên lẩu cá nấu măng giải pháp mướp đắng nhoi thit mien cua tron Cach lam che suong sa xúc xích boyfriend Bánh chưng rán giòn Doremon trÃƒÆ thưởng ca tim chế độ ăn Moc ga kho la que những món miến ngon miến xào cua dễ nghiền phÃƒÆ bánh đa xúc hến Thịt Nướng ngà m mẠm khoai tây xào đa sắc quả nho khoai tây xào hành tây gỏi khổ qua khổ qua rừng tôm Hương công thức hến xào hành tây công thức hành tây phi trai cay nhung chocolate ngon hến xaofm hến xúc bánh đa cong thuc Vit nấu chao Doi truong am thuc thai cà sốt thịt cach lam bun gao xao trung kẹp món cơm chay cach nau che bubur cha cha nước ép bánh trứng banh mi hải sản xào ớt cho tôm xào chua ngọt ba ba lưỡi heo trộn gỏi lưỡi heo hành tây nước chanh công thức trứng cút lộn sốt me tôm khô banh ran nhan man rau muong tron nui xao ga thom ngon trứng cút sốt me thịt gà chiên công thức bánh dâu tây gỏi bóp thấu nộm lưỡi lợn gỏi sầu đâu gỏi ngó sen Cà c trứng chiên đậu phụ Sức