Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

Lau de lạp xưởng thịt bò dậy nấu ăn canh bi tra gưng gà xào gừng yen mach khoai từ Bắp chuối làm ngon tiệc Huế trÃƒÆ Món Chè Á VIT Bim bim vụn nâu ân cua lot chien coca mon dua cách làm món sườn ram cach lam mon trung cuon thit trứng cuốn phô mai canh bun chay chien chuoi Làm sinh tố Nét cach lam cao lau Cá Tháng Tư Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ mì ý trộn bắp ích công thức tôm hấp muối tiêu xanh kho dứa cá kho tộ choi pho ga kho Nước cốt Góc lam khoai tay nghien cach lam canh chua ngo sen Do uong cách làm thạch 3D trộn gỏi xoài bò khô đậu hũ trứng muối cach lam pho mai món sườn mứt hạt sen khô Bột nêm canh dọc mùng nấu tômn đặc sản bê thui mứt trái cam sữa lắc đau bap Món Canh Ngon che dau chao thom ngon thạch kiwi và táo Bánh quy sắc màu vui mắt bánh cookies hình hoa thit ga xoi boc thit các món đậu hũ tôm viên ca loc hap xa lach sua thom ngon ga chien gion ngon cách làm hoa vải khoai mon công thức snack củ sen trung hap ngon thit heo kho nuoc ngot gốc Top thực phẩm không tốt cho người cao Mục xao đua canh tôm nấu hẹ Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn Dự Bánh củ sen chiên nóng hổi vừa thổi những món ăn ngon bánh nhật phở thịt gà bánh khoái rau câu khóm Bắp bò hầm măng lam banh luoi meo ngon Ứa Cách lam mam Tep chè trôi nước Muối Bùn bo huê món hầm Chạch nấu ăn Æ Bánh bột lọt dễ nấu sữa chua chanh leo ngon canh hến nấu rau củ canh cá trắm nấu thịt Xì dầu bà ô mít kho nước cốt dừa thịt bò cuốn nướng bánh gối ngon hotpot socola pancake chiên cai xanh luoc thÃƒÆ p ep rau muống xào chao món chay Cai du du ham duoi heo heo nuong voi sot nam bánh lá khúc thanh hóa cãƒæ dau công thuc nâu bún bò huế ruou ngon siro hoa quả Cách làm cá xốt cà chua cà ri