Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

bánh ram Tây Tạng bánh cây Tào Mẹo chế biến thịt quay thơm ngon giòn sa ot trung hoa cánh gà sốt nấm thịt lợn nướng sả nướng thịt Cá cơm kho lam qua Valentine cu cai ngam nuoc mam Mẹo xào thịt bò ngon mềm đúng cách tôm bọc phô mai chiên giòn đánh củ cải trắng nhồi tôm Canh khổ qua phá lẩu Gà Guinea Làm nộm Thit Heo Kho canh dau phu ngon Goi chan Gà mực chiên bơ rủ cach lam goi mon nuong ruốc trứng cá Hường Nguyễn Chả hạt sen bùi bùi cách làm bánh cuốn trứng xay sinh tố Khắc Cách Làm Lươn Khám phá công dụng thần kỳ của rau phở bò ngon chat beo Món nhậu ngon tết cổ truyền lam mon banh uot thit nuong thịt bò xốt tiêu suon kho man nấu món hàn quốc các món nướng đồ ăn sáng day nau an đậu xào tôm tươi trư ngũ đôi dà n thịt ba chỉ chiên giòn món chiên Hằng kem chuối vani Tuong ngọt nau banh đa Từ Thịt heo Thạch dừa đậu trộn chanh công thức mì trứng xào thịt gà tau dui ga chien xu mon ngon voi thit ga banh bao mit cách làm cá kho củ cải lẩu bò viên sa tế Lẩu bò viên sa tế suy Nau cháo Cách làm củ cải trắng muối chua pudding chuối sô cô la banh tet ba mau cách làm bánh mật ThÃƒÆ nh ga ran dem hương bánh qui rau cau nhan ngon rau muống ngâm chua ba chỉ kho măng Nhận diện thịt lợn mon canh Nữ toi nuong don gian gẠlac ca phao muoi bánh mì khoai Túi Nâu ăn ngon banh hoi banh pudding chuoi thom ngon lạp xưởng bò băm bánh cà rốt sup pho mai nam ngon ngón Trà cafe huong dan nau chao trai chao ga cupcake trà xanh SÃƒÆ nui xao thạch rau câu Taro Rau câu trái cây chuyên nghiệp soup ngo Trứng vịt lộn kem THit cha bong cơm rang dứa dưa leo muối Bánh tráng miệng Ca nau chua ca ri Mexico thịt quay chẠca cupcake nho khô mini burger bong cai xao thit bo kieu Trung Hoa loÃÆ