Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

lam kem mua he chân gà vải dạ Cach Lam Che 3 Mau Cách đặt cây xanh không tốn diện tích sốt tiêu bong canh cho bà bầu nhÃƒÆ xinh cách nấu cá chim cuoi tuan vịt khìa nuơc dưa Bánh Ngọt chạo cá Xoi ngọt Lẩu hải sản công thức trứng cuộn tôm hấp cach lam luon om la cach ç¾ i canh dau phu thom ngon vit om sau khoai so bánh mì áp chảo Má ³ mon an ngon khoai lang tím Bánh Trung thu truyền thống của các ca hoi xao rau bo xoi thom ngon cach nau sup ga ngon banh mi bi do món ngon cuối tuần sinh tố dâu tây kem whipping cach nau ăn ngon cach lam goi kho ca sac ếch nấu chuối công thức pancake chuối làm bánh gato cuộn Món Hấp ca ngua ca tim xao ngon mon mi tron lò tôm càng dinh dưỡng cho trẻ đậu hũ om nấm kẹo lạc mè Tuyết Nguyễn Canh khoai sọ rau rút banh ba trang gan ngong Phap hoạt banh chiffon cam cơm cơm chiên cơm chiên bò bò phi lê gà rán com van phong ngon cach nau che hat sen du du thực đơn ngày quốc tế lao động Salad rau củ cheesecake trà xanh mà t Ca tim xao lau cha ca Chao dinh duong lùn ghế Bánh quy Đi ăn bún tôm xào vừa ngon vừa lạ của ga xao cay khoai tây bọc trứng cút chiên cá thu xốt bạc hà nuoc sot Cá khô nhụ đậu hủ chiên Cá diêu hồng làm kem không cần máy Rượu nếp tran chau hamburger ca ngu ngon Bún thịt nướng lạ miệng nơi phố lam mon kim chi dua leo Che cu nang thit ech kho sa ot cá xốt dua phu yen mach ngon nep tim tẩy kỷ hat ca bung Lược ga Hành tươi ngon Com thịt bo hạt é nẠu an ngon suon chia nuong ngon Bùi bùi mon cuon cách làm kem sữa oreo Banh xeo com bo xoi dưỡng chất mắt vitamin rau nước cam goi cu cai cách làm bánh mì kẹp giải khát mùa hè Khéo tay làm cá chiên hoa mẫu đơn Cach nau canh cu den Kem xoài tu lam mut bi do chả thịt gà nướng Mùi tàu Bánh rán mặn cho buổi chiều tan sở huong dan nom su hao xao chua ngot nau che hat sen làm phở cuốn như thế nào giả khoai tay vien ngon bánh tằm mì salad rau trộn cong thuc uop gia vi