Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

Che cu nang Cơm lam gà sa lửa đặc sản Tây Nguyên Bánh trứng chè đậu xanh nấu khoai bong cai nau suon non Cach lam tao pho nấm tiểu đường 6 điều cần tuyệt đối tránh khi nấu nấu cháo bào ngư sa ot nướng xiên cach lam sa ke ran vung đặc sản Sơn La phở hà nội thanh long xào bò bánh mì nhân giăm bông Thu canh gà so diep công thức chè nhãn tươi nấu hạt sen cơm gà hội an tom chua hue Bắp non cách làm thạch trứng gà mon an viet nấu xôi heo quay tự peach tart Lai rai chân gà chiên giòn ốc luộc ngõ bun rieu oc thit than heo chien bò phô mai bò nướng phô mai món cá nục sốt cà Hằng MT ga nau hat dieu mứt thơm quốc tang Cơm Thuá Ÿ chả cua bể Hoành thánh xá xíu banh mi sandwich chien trung lam bo dau phong mẹo nấu nướng nem nem lụi nem lụi chợ Huyện nem bánh bông lan táo bắp bò luộc mắm chả giò thịt gà kem trứng cam Bò nướng ống đặc sản phố núi Núm biển nướng bánh bột gạo ngô non bánh kem dừa bánh ngọt kem dừa món cach lam chips luoi khoai tay gion lau cach nau sup ca hoi thit quay chay canh cu sen ham suon non canh ga cay nuong chà kho đồ dùng học tập chảy nước miếng nấu vịt xếp hình bà nh su sốt nướng cây cảnh canh tép nấu rau dền lam thach rau cau the nao tự làm cơm nắm 4 món hoa quả dầm chống ngấy ngày Tết banh nep ap chao nhan thit banh trang nuong phan thiet bun vi ca thom ngon cách làm giấm cơn đau đầu thực phẩm hạt nước món ăn kiểu miền Trung Móng giò nấu cach lam sushi xuc xich nuong do heo canh tôm rau lang ga ac ham ngo rang khoai tây xào đậu đũa món cá ngừ kho thơm món nhậu khi xem bóng đá nau mi somen ngon bánh qui lưỡi mèo kem trà bắp chuối tẩm bột chiên cách pha mắm tôm SÃƒÆ công thức sữa chua chuối bưởi nà u là u cach lam mon ca hap món chẠtôm chiên cuộn khoai tây Bí quyết nấu nước dùng thơm ngon đúng bánh quy phô mai Cheddar mặn Trâm Phạm bò bóp thấu gỏi Trâm Phạm banh hap mem dai cach lam com nam rong bien goi y thuc don kho cÃƒÆ ngon lá cẩm nấu xôi loại mon nhat ban bánh flan kiểu gato Nem chua rim cach lam banh gato flan chè đậu mắt cua xúp nước ép dưa chuột và chanh Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới sinh to chanh dao bánh mì chiên bơ earl ha cao nuong món xào chay oc nhoi nam huong xào nghêu mứt dừa Đặc sản Lạng Sơn