Chả cứ mùa đông mới ăn trứng vịt muối với cháo, mùa hè ăn cũng ngon lắm đó, nhất là với cháo trắng, cháo đỗ xanh, đỗ đen ý, các teen ạ.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng vịt 6 Quả

• Nước 1 Lít

• muối hạt 300 Gr

• Rượu trắng một ít (Một ít)

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên mình rửa thật sạch trứng, để cho thật khô ráo.

2

Nước và muối cùng cho vào nồi, nấu sôi, hớt sạch bọt, để nguội. Sau đó xếp trứng vào lọ, đổ nước muối đã đun vào cho trứng ngập nước.Đồng thời cho rượu trắng vào, dùng vỉ nén dưa cà đậy lên để bảo đảm trứng luôn được ngập nước.Lưu ý nè, nước muối pha phải thật mặn đấy nhé. Có một mẹo thử độ mặn bằng cách bỏ hạt cơm vào, nếu độ mặn đạt yêu cầu, hạt cơm sẽ nổi lên. ^^

3

Vậy là xong công đoạn muối trứng, quá dễ phải không các teen. Sau 10-14 ngày là có thể lấy trứng ra ăn, đập ra thấy lòng đỏ trứng keo lại là đạt yêu cầu ạ. Trứng mặn để càng lâu ăn càng ngon, lòng đỏ keo lại, ăn bùi bùi. Có thể để được từ 25 - 30 ngày đấy.Khi ăn các ấy nhớ lấy những quả ở dưới cùng lên ăn trước, vùi dần những quả trên xuống. Món này hấp với thịt băm, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu, ăn cơm nóng "vào" lắm. Mong các bồ thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)