Trứng vịt lộn tẩm bột trà xanh chiên giòn

Hãy đổi vị cho món trứng vịt lộn nhé!

Thành phần

1. Trứng vịt lộn rửa thật sạch, luộc vừa chín, rửa qua nước lạnh, bóc vỏ.
2. Lá trà xanh rửa thật sạch, cho vào cối xay nhuyễn với ½ (một phần hai) chén nước, lọc lấy nước, khuấy đều với ⅔ (hai phần ba) lượng bột chiên giòn và hạt nêm, hòa bột có độ sệt vừa.
3. Lấy phần bột chiên giòn khô còn lại cho vào đĩa, nhúng trứng đã bóc vỏ vào lăn cho vừa áo lớp bột mỏng xung quanh trứng, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột trà xanh.
4. Bắc chảo dầu nóng, chiên giòn, lấy trứng ra, để ráo dầu. Cắt lát vừa ăn, dọn ra đĩa, ăn kèm nước mắm me và rau răm.

Trứng bọc với bột trà xanh giúp cho làm giảm mùi tanh của trứng.
Bột hòa vừa phải, quá đặc sẽ bị cứng, quá lỏng sẽ bị nhão, khi chiên nên để lửa nhỏ.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)