Từng chiếc bánh nhỏ xinh như những đóa hoa muôn hồng nghìn tía, vừa đẹp mắt lại độc đáo, bạn làm để gia đình ăn cũng ngon mà mang đi biếu cũng rất ổn. Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Trung thu này

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Nguyên liệu gồm có: cho 10 cái bánh:

A. Phần nhân: 

Phần nhân bạn có thể làm trước một hôm cho tiện. Bánh trung thu ngàn lớp thường có hai loại nhân, nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ. Ở đây ta  làm bánh nhân đậu xanh. 

B. Phần vỏ:

Bánh trung thu ngàn lớp  gồm những lớp màu hồng (hoặc màu xanh, tím tùy thích) xen kẽ với lớp màu trắng nên bạn sẽ chuẩn bị sẵn hai loại bột: bột trắng và bột màu.

 *Bột trắng 

 - 115 gram bột mỳ đa dụng 

 - 40 gram bơ ở nhiệt độ phòng 

 - 15 gram đường bột 

 - 40 gram nước 

 *Bột hồng (hoặc xanh)

 - 90gr bột mì đa dụng 

 - 45 gram dầu chiên

- Vài giọt phẩm màu hồng (màu thực phẩm)

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ nhất(1): Với phần bột trắng

 - Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm (nghĩa là bạn ấn nhẹ ngón tay lên cục bơ thì bơ sẽ bị lún xuống). 

 - Trộn bột và đường bột với nhau, rây mịn. 

 - Cho bơ vào bóp chung với hỗn hợp bột đường cho đến khi bột và bơ hòa quyện với nhau.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 - Đổ nước từ từ vào, vừa đổ vừa bóp đều cho đến khi được một khối bột dẻo, mịn, không dính tay.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Để bột nghỉ 15 phút.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
  - Chia bột thành 5 khối đều nhau.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ hai(2): Với phần bột màu

- trộn thật đều phẩm vào bột để có hỗn hợp bột màu hồng. 

- Để bột nghỉ 15 phút.

- Chia bột thành 5 khối tròn đều nhau.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 Bước thứ ba(3): Nặn bánh: 

 - Dùng cây cán bột cán dẹt viên bột trắng.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 - Đặt viên bột hồng vào giữa, gói lại.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
- Dùng tay miết nhẹ nhàng để phần bột trắng bao bọc kín phần bột hồng. 
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
 - Dùng cây cán bột cán dẹt theo chiều dọc lần 1.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Cuộn tròn lại cho chặt tay, xoay cục bột lại theo chiều dọc. Cán dẹt lại lần thứ hai rồi lại cuộn chặt miếng bột tiếp tục như lúc trước sau đó dùng dao sắc, bản to để cắt đôi cục bột, lúc này bạn đã thấy bột đã có những hoa văn tròn khá đẹp mắt rồi! 


Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Ngửa mặt cắt lên, sau đó dùng cây cán bột cán dẹt theo hình tròn. Phần rìa ngoài bạn lưu ý cán mỏng để túm bánh cho đẹp.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Lật mặt dưới miếng bánh lên, cho nhân đậu xanh vào. Dùng tay túm lại phần dưới cho kín, đặt xuống bàn vê nhẹ cho bánh tròn, Lưu ý cho phần tâm vân tròn ở chính giữa bánh.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Bước thứ tư(4):

Làm tương tự để có những chiếc bánh nhiều màu khác.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ năm(5):

Mở lò nướng ở 180 độ C, nướng trong khoảng 25 - 30 phút. Lưu ý, bạn nên xịt nước vào lò trước khi nướng cho bánh không bị khô.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Bánh chín lấy ra để nguội, cất trong hộp hoặc túi kín, để được khoảng 3 ngày.
Từng chiếc bánh nhỏ xinh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, bạn có thể nhâm nhi cùng gia đình hoặc mang đi biếu. Bảo đảm làm một mẻ thành công rồi bạn vẫn còn hứng khởi để làm thêm mẻ thứ hai đấy!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!



Những chiếc bánh trung thu ngàn lớp trông thật hấp dẫn, tuy nhiên bạn vẫn muốn làm bánh theo cách truyền thống? Hãy tham khảo cách làm bánh vừa ngon vừa đẹp nhé!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh trung thu bánh đẹp mắt độc đáo trung thu

canh thit bi do súp dạ dày cách làm nước chấm ngon cách muối măng chua mien xao thit lon snack chuoi chè đỗ đen kiểu Thái giới trẻ sài thành nước đường làm bánh sinh tố cam sữa ca tim nuong chay cachyle="background-color: #F6E748" href="/index.php?q=trung cuon sushi">trung cuon sushi canh ga sot cay ngon xúc xích bò tái me om gà nguyên con cha bong thit cã basa kho pudding sữa đậu nành canh khoai môn thịt lợn tôm hấp trai dừa bánh chưng tu lam banh tam Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và trứng hấp cách thủy bo xào mướp đắng Khâu mon ngon ngay lanh ẫm thực kem bong atiso do nem cá lóc rán Com chiên duong chau suon cot let chien xu ngon flan chocolate cach lam tom thit rim sa te cay dinh dưỡng dinh dưỡng cân bằng ăn khoa khoai tay nhan pho mai ngon soup vừng đen sườn nướng hàn quốc tôm nấu rau lang mon thach ngon Soupe Gà ta cach lam goi coc non cach mề cơm lươn kiểu nhật cach nau xoi dau nanh ngon sao Quà ghẹ xào chua ngọt lùn com cuon ngon mon ngon tu tom thú cach lam ca mu nau la lot sôi hấp cá bằng lò vi sóng Bếp Việt cách nấu bánh canh chay kem hoa quả mix dừa che bien mon ngon tu cuu cach nau xoi hat de tom hum nuong ngon luoi lon ham banh xeo ngon com sen com ngon thuà ŠGhé Đi Ninh Bình ngắm cảnh ý bí ngòi hấp tưới xì dầu cách nấu súp gà ngon cách nấu cơm chay Thịt chiffon socola dạ dày hầm bánh mousse caramel bắp Kheo Tay Hay Lam Nau cach lam ca phao muoi chua cai cuon thit Làm bún hẠp Bánh Bong lan sốt cánh gà chiên Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng ca com sua kho chả nấm đậu hũ salad dưa leo sà n bánh su pháp cách nấu trứng cút ngon salad xoai dua leo cá xào canh chua cá chép dấp cá bò đốt cồn canh đậu chè khoai bep gia dinh món ăn từ rau củ sua ngòi gừng kho bò thực đơn ngày tết mì ống mut trai tac Nộm chua ngọt Báo Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất rau ngót phong hau nuong bo toi Hoc nau ăn Nem bánh cà phê flan bí đỏ nhung mon ngon tu ca sua dau ngon