Từng chiếc bánh nhỏ xinh như những đóa hoa muôn hồng nghìn tía, vừa đẹp mắt lại độc đáo, bạn làm để gia đình ăn cũng ngon mà mang đi biếu cũng rất ổn. Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Trung thu này

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Nguyên liệu gồm có: cho 10 cái bánh:

A. Phần nhân: 

Phần nhân bạn có thể làm trước một hôm cho tiện. Bánh trung thu ngàn lớp thường có hai loại nhân, nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ. Ở đây ta  làm bánh nhân đậu xanh. 

B. Phần vỏ:

Bánh trung thu ngàn lớp  gồm những lớp màu hồng (hoặc màu xanh, tím tùy thích) xen kẽ với lớp màu trắng nên bạn sẽ chuẩn bị sẵn hai loại bột: bột trắng và bột màu.

 *Bột trắng 

 - 115 gram bột mỳ đa dụng 

 - 40 gram bơ ở nhiệt độ phòng 

 - 15 gram đường bột 

 - 40 gram nước 

 *Bột hồng (hoặc xanh)

 - 90gr bột mì đa dụng 

 - 45 gram dầu chiên

- Vài giọt phẩm màu hồng (màu thực phẩm)

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ nhất(1): Với phần bột trắng

 - Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm (nghĩa là bạn ấn nhẹ ngón tay lên cục bơ thì bơ sẽ bị lún xuống). 

 - Trộn bột và đường bột với nhau, rây mịn. 

 - Cho bơ vào bóp chung với hỗn hợp bột đường cho đến khi bột và bơ hòa quyện với nhau.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 - Đổ nước từ từ vào, vừa đổ vừa bóp đều cho đến khi được một khối bột dẻo, mịn, không dính tay.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Để bột nghỉ 15 phút.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
  - Chia bột thành 5 khối đều nhau.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ hai(2): Với phần bột màu

- trộn thật đều phẩm vào bột để có hỗn hợp bột màu hồng. 

- Để bột nghỉ 15 phút.

- Chia bột thành 5 khối tròn đều nhau.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 Bước thứ ba(3): Nặn bánh: 

 - Dùng cây cán bột cán dẹt viên bột trắng.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 - Đặt viên bột hồng vào giữa, gói lại.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
- Dùng tay miết nhẹ nhàng để phần bột trắng bao bọc kín phần bột hồng. 
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
 - Dùng cây cán bột cán dẹt theo chiều dọc lần 1.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Cuộn tròn lại cho chặt tay, xoay cục bột lại theo chiều dọc. Cán dẹt lại lần thứ hai rồi lại cuộn chặt miếng bột tiếp tục như lúc trước sau đó dùng dao sắc, bản to để cắt đôi cục bột, lúc này bạn đã thấy bột đã có những hoa văn tròn khá đẹp mắt rồi! 


Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Ngửa mặt cắt lên, sau đó dùng cây cán bột cán dẹt theo hình tròn. Phần rìa ngoài bạn lưu ý cán mỏng để túm bánh cho đẹp.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Lật mặt dưới miếng bánh lên, cho nhân đậu xanh vào. Dùng tay túm lại phần dưới cho kín, đặt xuống bàn vê nhẹ cho bánh tròn, Lưu ý cho phần tâm vân tròn ở chính giữa bánh.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Bước thứ tư(4):

Làm tương tự để có những chiếc bánh nhiều màu khác.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ năm(5):

Mở lò nướng ở 180 độ C, nướng trong khoảng 25 - 30 phút. Lưu ý, bạn nên xịt nước vào lò trước khi nướng cho bánh không bị khô.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Bánh chín lấy ra để nguội, cất trong hộp hoặc túi kín, để được khoảng 3 ngày.
Từng chiếc bánh nhỏ xinh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, bạn có thể nhâm nhi cùng gia đình hoặc mang đi biếu. Bảo đảm làm một mẻ thành công rồi bạn vẫn còn hứng khởi để làm thêm mẻ thứ hai đấy!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!



Những chiếc bánh trung thu ngàn lớp trông thật hấp dẫn, tuy nhiên bạn vẫn muốn làm bánh theo cách truyền thống? Hãy tham khảo cách làm bánh vừa ngon vừa đẹp nhé!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh trung thu bánh đẹp mắt độc đáo trung thu

suon thit xien nuong ngon cu cai muoi chua ngot banh tieu 8 món xôi ngon ở Sài Gòn sandwich op la thom ngon Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng chim cut boc mo chai nuong công thức bánh khoai gan heo Cánh gà chiên bơ rang đậu phộng canh sấu ngôi nhà món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt Xoi vi chanh day Bánh kem Đình đậu bắp dồn giò sống mon ngon Heo Rừng Món ăn miền Trung tôm sốt chanh dây bò lá lốt Thực đơn Từ Thịt Vịt Ngan BO LUC LAC nam ga bacon cuon bo thịt bò hầm rượu vang tình nau canh ca bù lam banh sau rieng chien gion món ăn giảm cân công thức mì tôm xào sa tế Món xao nhưng Mon ngon de lam xôi đậu xanh cốm NUOC MAM CHUA NGOT bo than khay đựng kem hai nộm gà rán tẩy mùi hôi cach lam cha thit vien chien canh cà lá lốt cuốn thịt bò chao ca chach Cách lam banh bong lan ha Đi chua ngọt Dò DIY biển Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ Món ngon ngày tết ChẠCà ran hầm sả quần áo tự làm Tất cả đều ở Khéo cách làm bún mắm cách nấu chè khoai sinh tố đu đủ chả gà nướng hinh mon trung hap thạch nhãn nhục nghe nấu miến Hao cơm với thịt kho dưa cải cá lóc chiên giòn Cá Kho làm nem lam banh khot tối nay ăn gì Bắp rằng bo 14 chả lá lốt chay cơm chiên hải sản thập cẩm bánh mì ngon tử vi trung thu cach nau xoi ngon làm kem đậu làm sinh tố thit kho mut cui dua hau thịt ba chỉ sốt kim chi cải thảo cá khô chiên chua ngọt cach lam goi trung sot chua ngot ngon trộn thịt bò món ăn đất quảng salad củ cải đỏ món ngon món chay rau củ kho chay đậu xử banh da ke ngon bé yêu hạ long BANH cach nau ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử nẩu êch Mi tron Cha lua chay cu sen xao ngon Nam Đồng cocktail bien khoi lạm mì trộn xì dầu Món hấp canh bát tiên giáng sinh hướng dẫn nấu ăn Thit bo mì ống Ga up mat ong va dam thom balsamic vinager gà nấu ớt xanh