Hướng dẫn

• 1. Thái những thanh thịt cua nhỏ ra, lượng khoảng 1 chén là vừa. Hành tây nửa củ xắt nhỏ. Một ít hành lá xắt nhỏ và cà rốt cũng thái hạt lựu.
• 2. Cho 6 thìa bột chiên vào hỗn hợp nguyên liệu (có thể thay bằng bột mì).
• 3. Cho gia vị, muối tiêu rồi trộn tiếp đến khi hỗn hợp có độ sánh là được (có thể thử xúc một ít bằng thìa, nếu nguyên liệu không trôi khỏi thìa là đạt yêu cầu).
• 4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng, dùng thìa múc từng ít trứng một cho vào chảo và tạo hình khoanh tròn.
• 5. Bạn chỉ nên cho dầu chiên vừa đủ, không nên cho nhiều quá trứng sẽ bị thấm nhiều dầu không ngon.
• 6. Rán vàng một mặt rồi lật mặt kia sao cho từng miếng trứng chín vàng xuộm đều hai mặt.