Hãy chia sẻ lên Facebook

Trứng muối

Qua rằm tháng 7, Trung thu ào đến nhanh trong nháy mắt, muốn có mâm cỗ với đầy bánh trung thu ngon và hoa quả ngọt, chúng ta phải chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để kịp làm những chiếc bánh xinh cho con yêu kịp phá cỗ. Trước tiên là trứng muối nhé.
Trứng muối

Nguyên liệu cần có:

  • 50 quả trứng vịt tươi
  • 500g muối
  • 2 lít nước
  • 1 quả thảo
  • 2 cánh hoa hồi
  • 50ml rượu mai quế lộ (hoặc rượu trắng)
  • 20g đường
Hướng dẫn cách làm:
  •  Trứng vịt rửa thật sạch, soi lọc những quả tươi bằng cách giơ chúng vào ánh đèn và xoay nếu lòng đỏ chuyển động thì là trứng tươi.
  •  Quả nào có vết đen đứng yên một chỗ thì loại. Sau đó để khô.
  •  Cho 2 lít nước và 500 gram muối, 20 gram đường vào nồi, rửa thật sạch hoa hồi và thảo quả, cho vào dung dịch muối, bắc lên bếp nấu sôi, hớt bỏ bọt, khi nào thấy muối tan hết thì tắt  bếp để nguôi, và đổ rượu vào.
  •  Xếp trứng vào lọ thủy tinh, đổ nước muối  lọc qua miếng lọc vào, dùng vỉ nén cho trứng chặt xuống không nổi lên, đậy nắp, để trứng chỗ râm mát khoảng 25 đến 30 ngày là dùng được.
  •  Với cách muối này, lòng đỏ trứng sẽ rất vàng, bở và thơm.
  •  Nếu không làm bánh trung thu, trứng muối có thể để chế biến các món ăn mặn khác cũng rất tuyệt đấy.

Mong các bạn ngon miệng với món trứng muối này nhé.

Trứng muối

Trứng muối
Tổng hợp & BT:

Về Menu

trung muoi trung muoi ngon trung muoi thom trung muoi thom ngon

Rau Muong xao bánh tẻ hung yen cà bá cach nau sup rau cu chay mut dau tay thom cach lam suon rang Tuyết Nguyễn Sữa bí đỏ đậu xanh Những thực phẩm không nên ăn khi đói cach lam xoi dua trung cuon gan bo ham ngu vi bun mam ngon gà xé mon tay Thịt heo chiên xả cach lam ngan ham hat sen nấu chè bí đỏ banh almond tuiles khoai sọ kho thịt heo bánh mì nhân bơ sữa lam my y sot pate ngon cach lam banh quy hat de đồ tom rang thanh trà hương dẫn nâu ăn bo toi Baba bánh ca cao Lam banh sau rieng chè đậu đỏ dau phu kho leo áo khoác thịt xá xíu xiên da lon cuon sot chanh day lau hot vit lon cach an hat chia nụ mon ca cuon an voi mi cách nấu chè dừa non xoi gac muoi vung thom 模mm cach lam bun xao singapore chè đậu Món Bánh mì ý sốt rau củ cach lam banh dua nuong bó diệm mạch dinh dưỡng Quinoa Cách nấu chè khoai môn bột báng tuyệt Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần cach lam lau nam bánh phồng nhân bắp Æ n huong dan mon an cach lam bi do boc tom goi hai san thom ngon lẩu bánh pizza goi kho bo mon ngon tu tom Phục dâu sát đất Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí Ăn Sáng mon xao ngon khoai tây làm đẹp mắt da tóc chân hai san tron du du khử mùi Trái Cây nấm xào bí ngòi sữa bắp thơm ngon Tự làm sữa bắp lap xuong xao dau nam ngon Tỉa hoa từ ớt trang trí món ăn cơm vị gừng cach lam thit nuong cách ngâm dâu tằm bánh cam tẩm vừng canh kh cuc bánh khọt cách làm hoa vải hấp bầu với cá lóc cách làm chè mè đen cam vắt tươi bò xiên nướng thit sot ca chua ngon Làm bánh không cần lò nướng Huỳnh Văn Bánh xôi vò hạt sen sốt thịt viên banh bao kim sa Tuyển tập món ngon từ hoa bụp giấm banh beo hue bảo vệ cơ thể gia vị Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng cach lam goi ngo luc binh nấm đùi gà xào bơ bo nuong sa ot nộm măng hanh tay Những quán lẩu ngon ở Hà Nội banh tom gion rum hấp Măng chua Đoàn Xuân Thịt bắp bê hấp ngọt ngon cha com ga BbQ ap chao cac mon an mang di du lich gỏi tôm rong sụn Hà Ly CAch mọc hè bồng cải cuộn cà chua bi cach lam oc mong tay xao cach lam kim chi nuong pho mat khoai tay nước atiso lá dứa Chả ca basa kem cam