Không phức tạp và không tốn nhiều thời gian, chúng ta sẽ có một bữa ăn ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm.
Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram thịt heo xay

- 300 gram xương heo

- 200 gram cải chua; 1 quả trứng gà; 1 quả trứng vịt muối; 1 quả trứng bách thảo; 1 trái cà chua; 1 củ hành tím; 10 gram muối; 80 gram bột nêm; 40 gram đường

- 5 gram tiêu; 20ml mật ong; 20ml dầu mè; 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) nhỏ

- dầu chiên

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch và cắt múi cau cà chua. rửa thật sạch cải chua, cắt nhỏ vừa ăn.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 2

Bước thứ hai(2): Bóc vỏ, băm thật nhỏ 1 củ hành tím. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ½ (một phần hai) lượng hành tím băm và cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 3

Bước thứ ba(3): rửa thật sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương heo cùng một lượng nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương nhả bọt dơ, tắt lửa, đổ phần nước dơ đi.

Bước thứ tư(4): Cho 1.2 lít nước vào nồi xương, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương khoảng 20 phút thì tiếp tục cho cà chua cùng cải chua vào, nêm 10 gram muối, 50 gram bột nêm, 20 gram đường, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt lửa.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 4

Bước thứ năm(5): Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm mềm rồi rửa thật sạch, cắt bỏ gốc dơ, xắt nhỏ.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 5

Bước thứ sáu(6): Trộn thịt băm cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo), trứng gà, trứng bách thảo, trứng muối, 30 gram bột nêm, 20 gram đường, 5 gram tiêu, 20ml mật ong, 20ml dầu mè và ½ (một phần hai) lượng hành tím băm còn lại.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 6

Bước thứ bảy(7): Cho hỗn hợp thịt, trứng vào khuôn/chén, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 7

Bước thứ tám(8): Dọn trứng hấp thập cẩm, canh cải chua ra dùng chung với cơm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 8

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 9

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 10

Lưu ý:

- Nên dùng khuôn/chén nhỏ để hấp sẽ giúp trứng nhanh chín hơn.

- Cắm một cây tăm vào trứng, nếu rút lên không thấy trứng dính trên tăm là trứng đã chín.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm!

Theo Võ Mạnh Lân (Khám phá)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ trứng

banh trang dau xanh khay để đồ sảng trái cây cuốn nem ca ri bo buoi thê tống Kho gan bo banh tart hanh nhan Kheo tay mon ngon cuoi tuan canh cá trắm nấu thịt trị ho súp bông cải op các món ăn đậm đà rau củ xào tôm do o gái làm nước mía mo chó Dau phu Những món quà nhỏ xinh tự mình làm công thức cà tím xào gừng an cach lam tom thit rim sa te cay gỏi hoa chuối trộn gà Ngô Tuyết Phượng Chả đậu hũ và ngô Ảo thuc đon mon ngon mì trứng xào Oc chạo gà Chọn trái cây ngoại mùa nóng xÃÆo Cà chan ga ngam chua ngot coc non ngam chua ngot ba bau Bánh tầm tôm bọc sả thịt cừu hầm củ cải trắng lam banh flan cam ngon Chuoi nep nuong cách làm nước chấm ốc cach lam mut khoai lang deo Bồn bồn cơm chiên thịt nguội Ba muc ao toi chế biến nộm gà Ga luoc cơm thịt gà trứng huong dan lam mieng tron khăn len cach nau thit ba chi ăn bẩn sống lâu bệnh sạch sẽ sinh tố thơm Ngộ trốn bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô đảolass="label" style="background-color: #F2A766" href="/index.php?q= cơm nắm chiên mặn"> cơm nắm chiên mặn List ChẠcÃƒÆ m Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Huế ếch cháy tỏi com ruou bánh quy cacao hạnh nhân chiếu phim ộm cơm chiều đậu bắp dồn thịt miso gợi suon truu ham ca ngon cach lam goi học nấu an soup gÃƒÆ bánh tráng thập cẩm banh chien nong bingsu han quoc CHÈ cách làm bánh nhúng cach lam banh sandwich kẽm vit nau dau Bánh tằm khoai mì bĩ đỏ hầm mon chua dụng cụ làm đẹp vit nâu chao MẠChú Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền muối tp cà mau mon man mon oc nhoi pudding sữa đậu nành panna cotta xoai thom ngon banh quy chocolate den bánh mì cuốn nước mắm giả cach lam banh dau phu ran la gu bò bánh hạt sen khéo tay may vá salad gà trộn nấm tinh bột dạ dày hầm hướng dẫn làm món gá nướng sườn om cay nấu cháo thịt bằm Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi sushi cá thu cach lam le chung mat ong CAnh ga chien