Hãy tận hưởng vị dẻo thơm của những hạt cơm tròn quyện đều với xá xíu, lạp xưởng và những hạt đậu bi – bo lựt xựt gói trong “hoa sen vàng” là lớp trứng chiên nóng hổi.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 100 Gr (Tôm sú)

• Thịt nạc heo 100 Gr

• Lạp xưởng tươi 50 Gr

• 50 gr Đậu bi-bo một ít

• Cà rốt 50 Gr

• Trứng gà 5 Quả

• Gạo 4 Chén

• Bột xá xíu 1 Bịch

• Hành lá một ít

• ngò rí một ít

• Tỏi một ít

• dầu chiên một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Đường một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Tôm luộc chín lấy chỉ đen trên lưng, xắt hạt lựu. Lạp xưởng tươi luộc chín, xắt hạt lựu. Thịt heo ướp một ít muối, 1 muỗng cà phê đường, bột xá xíu để khoảng 15 phút cho thấm.

2

Phi thơm tỏi, cho xá xíu vào xào hơi chín, nêm lại chút muối, đường cho vừa ăn rồi đem nướng lấy mùi thơm. Sau đó xắt hạt lựu.

3

Gạo vo sạch, nấu chín, để nguội.

4

Cà rốt gọt bỏ vỏ xắt hạt lựu, luộc chín mềm. Đậu bi-bo luộc chín. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhuyễn.

5

Phi tỏi thơm, lần lượt cho tôm, thịt xá xíu, lạp xưởng, trứng gà vào xào sơ sau đó cho cơm vào đảo đều.

6

Thêm chút muối, đường, hạt nêm. Trứng tráng mỏng, cho ra đĩa. Cho cơm vào đĩa có lót trứng, gói lại, tỉa cánh hoa.Mẹo vặt: Khi nấu cơm, bạn nên cho ít nước để cơm khô, khi chiên sẽ dễ giòn, ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)