Hướng dẫn

• 1. Trứng gà và trứng vịt luộc chín, để nguội bóc vỏ.
• 2. Riêng trứng vịt chỉ lấy lòng đỏ, cho vào bát to, đánh tơi.Hành lá xắt nhỏThịt ba chỉ cắt lát mỏng tẩm gia vị, tiêu , rán vàng trên chảo. Khi thịt chín gắp riêng ra đĩa, trút hành lá vào phi thơm.
• 3. Thái thịt thành từng miếng nhỏ.Lần lượt cho pho mai, 1 muỗng mayonnaise, dấm, đường, hành lá phi thơm, thịt ba chỉ rán vàng vào bát đựng lòng đỏ trứng vịt. trộn thật đều tay để các gia vị quện vào nhau.
• 4. Trứng gà bổ đôi, mỗi nửa quả phủ hỗn hợp mayonnaise thịt ba chỉ… lên trên. Khi ăn có thể pha thêm bát nước chấm chua cay và rưới lên từng quả trứng.