Món trứng đúc hẹ giản đơn, dễ chế biến mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, thích hợp cho những ngày bận rộn.

Nguyên liệu gồm có:

- 3 quả trứng to
- 20 g hẹ
- 50 g thịt băm
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu chiên

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Hẹ rửa thật sạch xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Thịt ướp với một ít hạt nêm rồi cho vào chảo chống dính đảo cho thịt tơi ra ở lửa nhỏ. Bạn đảo cho đến khi thịt chín tới thì trút ra bát (không cho dầu chiên vào khi đảo thịt).

Bước thứ ba(3): Đập trứng vào tô, thêm hẹ đã xắt nhỏ và thịt đã rang chín vào. Tiếp đó thêm một ít nước mắm và đánh cho hòa quyện nguyên liệu.

Bước thứ tư(4): Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo nấu nóng, múc từng muỗng trứng vào chảo láng đều thành một lớp mỏng, đun ở lửa hơi nhỏ.

Bước thứ năm(5): Khi mép trứng săn lại, bắt đầu cuộn trứng và kéo về một phía. Sau đó bạn lại múc một muỗng trứng vào phần trống trên chảo.

Bước thứ sáu(6): Lại cuộn trứng và tiếp tục làm như Bước thứ năm(5) cho đến khi hết trứng.

Bước thứ bảy(7): Cắt trứng thành miếng vừa ăn.

Bước thứ tám(8): Xếp trứng ra đĩa và thưởng thức.

Hường Nguyễn

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)