Trứng cút xào chua ngọt

bữa ăn ấm nóng trở nên thật ngon lành, hấp dẫn với Trứng cút xào chua ngọt vô cùng kích thích vị giác! Trứng cút và rau củ được áo bộ chiên giòn, vừa giòn thanh, bùi bùi, vừa chua chua ngọt ngọt dễ ăn. Sau những món ăn hàng ngày quanh đi quẩn lại, hay những buổi tiệc tùng đầy thịt cá, thì đây sẽ là món ăn giúp bạn “đổi vị” cho cả nhà, ngay cả mấy nhóc cũng sẽ thích mê!

Thành phần

10 quả trứng cút
1/4 củ Hành tây
4 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm
1/4 quả Ớt chuông đỏ
100 g bắp non
1 trái cà chua
Hành lá
Răm răm
Hành tím cắt lát
Đường
Tiêu
Tương ớt
Dầu hào
dầu chiên
Giấm gạo lên men
Bột chiên gà giòn

Hướng dẫn

1. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hành tây cắt múi cau. mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt miếng vừa ăn. Hành lá, rau răm cắt khúc. Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt hạt lựu. Bắp non cắt xéo.
2. nấu nóng dầu, cho trứng cút, bắp non lăn qua Bột chiên gà giòn, cho vào chảo chiên chín vàng, vớt ra để ráo.
3. Pha hỗn hợp xốt gồm: 1M đường, 2M giấm gạo lên men, 1M tương ớt, 1M dầu hào và ½ (một phần hai) chén nước.
4. Phi thơm hành tím, cho cà chua, mộc nhĩ (tức nấm mèo), ớt chuông vào xào mềm, cho tiếp bắp non, hành tây vào xào, cho trứng cút và hỗn hợp xốt đã pha vào, xào đến khi các loại rau củ vừa chín, cho hành lá, rau răm vào, tắt lửa. Cho món ăn ra dĩa, rắc tiêu lên trên. Dùng nóng với cơm.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)