Nguyên liệu
10 quả trứng cút
Gia vị: Gừng, hành, ớt khô, nước tương, đường phèn, ít vừng rang
Cách làm
-
1
Trứng cút rửa thật sạch rồi luộc chín, sau đó lột bỏ vỏ.
-
2
Hành gừng cắt lát nhỏ. Tùy theo sở thích ăn cay ít hay nhiều mà bạn điều chỉnh lượng ớt phù hợp nhé!
-
3
chuẩn bị sẵn một chảo nóng với ít dầu chiên, cho đường phèn vào.
Đun nhỏ lửa cho đường tan hết thì bạn thêm trứng cút, hành, gừng và ớt khô vào.
-
4
Thêm nước tương và ít nước lọc vào, chỉ cần ngập khoảng ⅓ (một phần ba) quả trứng.
Đun tới khi nước trong chảo sôi thì bạn chuyển lửa nhỏ om trong khoảng 10 phút.
-
5
Trước khi tắt lửa bạn bật lửa lớn để nước xốt sệt lại, rắc lên ít vừng rang và đảo đều.
Lấy trứng cút ra bát, dùng với cơm.
Thành phẩm
Nếu đã quá quen với việc kho thịt hay trứng với nước mắm thông thường, thì hôm nay bạn thử kho trứng cút với nước tương và đường phèn nhé! Với cách kho này món trứng cút trở nên đậm đà và rất đẹp mắt, thêm hành gừng và ớt khô tạo mùi thơm vừa phải, xóa tan hết mùi tanh tanh từ trứng. Bạn cũng không cần nêm chút muối nào vào cả, vì bản thân nước tương đã có vị mặn cần thiết cho món ăn rồi!
Chúc bạn có bữa tối ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
