Trứng cút chiên xù là một món ăn vặt thơm ngon và rất hấp dẫn. Những viên trứng cút chiên vàng ươm trông như những chú nhím xù đang cuộn tròn xinh xắn.

Nguyên liệu cần có:

• 10 quả trứng cút
• 150g giò sống
• 2 tai nhỏ mộc nhĩ (tức nấm mèo)
• 1 muỗng cà-phê hành tím băm thật nhỏ
• 1 chén bột mì
• 1 chén bột xù
• 2 quả trứng gà
• Gia vị thường dùng
• Tương ớt ( tương cà chua hoặc sốt Mayonnaise ) dùng kèm

Hướng dẫn cách làm:

•  Trứng cút luộc chín. Vớt ra 1 thau nhỏ nước lạnh, bóc vỏ.

•  mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhỏ .
•  Cho giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tím băm thật nhỏ, chút hạt nêm, 1 muỗng cà-phê nước mắm, 1 chút đường và 1 lòng trắng trứng gà. Quết đều .
•  Đánh tan 1  quả trứng gà và lòng đỏ trứng còn lại .
•  Bọc trứng cút qua 1 lớp giò sống rồi lăn qua 1 lớp bột mì, nắn lại thành hình dạng viên tròn cỡ trái quýt nhỏ rồi bọc 1 lớp trứng, 1 lớp bột xù .
•  Bắt chảo nóng, cho hơi ngập dầu, đợi dầu nóng, lần lượt thả những viên trứng cút vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

Trứng cút chiên xù

Mong các bạn ngon miệng với món trứng cút chiên xù này nhé.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)