Trứng cút bọc giò sống chiên

• Bắc nồi nước cho trứng cút vào, nước sôi được 5 phút thì tắt lửa, ngâm trứng thêm 5 phút nữa thì chuyển trứng qua thau nước lạnh, trứng nguội bóc vỏ.

• Giò sống và thịt heo trộn thật đều, xay nhuyễn với tiêu và muối.
• chuẩn bị sẵn 3 chén: 1 chén bột chiên xù (breadcrumbs), 1 chén bột chiên giòn (plain flour), 1 chén trứng đánh tan.

• Lăn nhẹ trứng qua 1 lớp bột giòn
• Múc 1 muỗng giò sống vào lòng bàn tay, ấn dẹt và cho trứng cút vào giữa.

• Gói lại sao cho phần trứng sát vào phần thịt.
• Lăn trứng qua lại 1 lớp bột chiên giòn rồi 1 lớp trứng.

Trứng cút bọc giò sống chiên

• Lăn tiếp qua bột chiên xù, lúc này nên lăn và ấn nhẹ cho bột phủ đều toàn bộ viên thịt.

Trứng cút bọc giò sống chiên

• Để trứng nghỉ 15-20 phút để khi chiên bột không bị rớt ra.

Trứng cút bọc giò sống chiên

• Làm nóng thật nhiều dầu trong chảo, thả trứng vào chiên đến khi vàng thì vớt ra để vào giấy cho thấm dầu và nguội bớt.

Trứng cút bọc giò sống chiên

• Trứng bọc giò sống chiên xù sẽ ngon hơn với 1 chút tương ớt và dùng nóng nhé. Mong cả nhà thành công và ngon miệng.

Trứng cút bọc giò sống chiên

Bạn xem thêm cách làm món sườn xào chua ngọt tại websitebepgiadinh.com