Sắc vàng của trứng kết hợp cùng sắc hồng nhạt của thịt hấp khiến món trứng cuộn thịt không chỉ đẹp mắt mà còn ẩn chứa sự khéo léo của người nấu.
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối - Món ăn ngon

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 1

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món trứng cuộn thịt:

- 3 - 4 quả trứng

- 150 gram thịt heo xay nhuyễn hoặc giò sống (nếu dùng thịt băm sẽ khó kết dính khi bạn cuộn trứng)

- 200 gram nấm loại tùy chọn

- 1 bát con nước dùng

- 2 muỗng cà phê bột năng

- Hành, gừng

- Hạt nêm, dầu trộn salad, bột bắp, muối, đường.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 3

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 4 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 5

Nấm rửa thật sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, để ráo. Hòa tan bột năng với 1 bát con nước dùng, đổ vào chảo sâu lòng nấu sôi, nêm xíu hạt nêm cho đậm đà rồi thả nấm vào, chờ sôi lại thì tắt lửa vì nấm mau chín.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 6 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 7

trộn thật đều thịt băm với 1 quả trứng, hành gừng bằm nhuyễn, vài cây nấm thái hạt lựu, 2 muỗng cà phê bột bắp và xíu hạt nêm thành khối dẻo quyện.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 8 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 9

Đánh tan phần trứng còn lại. Làm nóng chảo chống dính với chút dầu chiên, đổ một lớp trứng thật mỏng. Khi trứng bắt đầu đông lại, bạn giảm bớt lửa cho trứng đủ thời gian chín mà không bị cháy xém. Dùng vá gỗ lật chiên nốt mặt còn lại rồi tắt lửa. Tráng 2 – 3 tấm trứng mỏng như thế.

Trứng tráng xong trải ra đĩa rộng, múc từng thìa nhân thịt đã trộn trước đó đổ vào mặt trứng, dùng thìa quết từng lớp thịt bám đều mỏng khắp mặt trứng. Sau đó nhấc mép trứng, từ từ cuộn lại như khi cuốn nem, lực cuốn vừa phải, không chặt cũng lỏng quá. Nếu chặt quá sẽ làm cuốn trứng bị vỡ khi hấp, trong khi lực cuốn lỏng sẽ làm cuốn trứng dễ bị bung ra do kết dính kém. Làm tương tự với các tấm trứng còn lại.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 10 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 11

Sau khi cuộn, xếp các cuộn trứng vào nồi hấp cách thủy. Hấp chừng 15 phút là được vì lớp thịt khá mỏng, trứng cũng đã chín. Chờ nguội bớt, gắp cuốn trứng ra, dùng dao mỏng sắc cắt thành từng khoanh dày 1cm.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 12 Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 13

Xếp các khoanh trứng phủ kín lòng của bát tô lớn, kiểu như “lát gạch” cho bát tô, phần trống còn lại được lấp đầy bằng phần nấm ở Bước thứ nhất(1).

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 14

Đặt bát trở lại nồi hấp cách thủy, hấp chừng 3 – 4 phút kể từ khi nước sôi lại để trứng và nấm tăng độ kết dính. Lấy bát trứng ra, úp đĩa lên rồi úp ngược bát trở lại, thao tác này cũng giống như khi bạn bày đĩa xôi.

Rắc ít hành lá xắt nhỏ lên mặt cho đẹp mắt. Có thể thêm chút tiêu xay cho thơm.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 15

Vẫn là món trứng cuộn nhưng cách biến tấu mới giúp bạn tự tin để món ăn này hiện diện trong mâm cơm đãi khách hay bữa tiệc nhỏ của gia đình. Món ăn cuốn hút hơn với vẻ ngoài bắt mắt. Sắc vàng của trứng ôm trọn lấy sắc hồng nhạt của thịt hấp, nhấn nhá với sắc xanh của hành khiến món ăn không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn ẩn chứa sự khéo léo và thành ý của người đầu bếp.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 16

Nhờ cách hấp, hương vị của món trứng cuộn thịt cũng thanh ngon mà tự nhiên hơn. Thời điểm giao mùa, sức đề kháng giảm khiến cơ thể dễ ốm. Bạn có thể đổi khẩu vị cho gia đình bằng món ăn có đôi chút cầu kỳ này, vừa làm mới vị giác, vừa bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng mà lại không ngán ngấy.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 17 Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món trứng cuộn thịt này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn Món chính Tối nay nhà mình ăn gì món cuốn món ăn từ thịt heo món ăn từ trứng

HÃ Nam banh cupcake an tuong cho ngay Halloween Mẹo luộc bun suon thom ngon bánh dưa tom hap thì Lam kim chi Cá Tháng Tư Bánh đúc nóng cho ngày mưa cá xào chua ngọt xi dau rau câu đậu đỏ 3 tầng cach lam trung vit lon ham ngai cuu cách làm bánh gối ngon salad khoai lang đãi chàng nộm nấm kim châm chao bao ngu thom phở xào kiểu thái lan hu cách làm thịt kho trứng xào nấm thập cẩm Chung Linh gà xào đậu phộng canh cải cá nướng với lá rosemary bacon cuộn bánh mì nướng chả thịt heo ca com ngon vịt xào gừng nướng thơm tom nuong 1 lít nước lam mon muc nuong muoi ot tôm sốt cà sinh to ngon uong ca phe co ga vịt om sấu Sua bap sinh to dua hau chuoi dua thom bánh Trung thu gà cuộn lạp xưởng rán Muốn sống thọ nên học ăn làm bánh với nồi cơm điện ot don thit kem ngon trộn kim chi Ruy băng bun ca Miến gà cocktail chanh mật ong dac san nem phung kẹo lạc nộm dưa chuột bo rọi kho chao Cún Khang Bún tôm nướng sả đãi cả bánh mì việt nam bắp sữa bắp Võ Mạnh Lân bun thang ca chuoi kho tiêu gà quay cach nau pho ga ngon vit ham cu sen banh tranh xu xoa miền Trung cánh cá thịt bò khô ngon lẩu cá rau đắng mon khoai chien ngon khoai chien sua bap ngon cach lam sup thit bo sua bap ngon thit ga xao cach lam sake chien gion paté cơm nắm Ð m lam sua bap ngon Tuyết Nguyễn Làm sữa ngô nóng hổi lẩu gà đen tự làm sữa bắp rau cần xào thịt bò mận dầm ngô nấu sữa sữa ngô vàng sữa sữa bắp bắp sữa tươi cơm sua bap non thom ngon làm trứng hấp tôm bap non tron gan bo ngon suon xao chua ngọt thit bo kho ga hap toi cách làm sữa bắp sữa bắp thơm ngon Tự làm sữa bắp cao lau cach nau phơ bo quay ngon thực phẩm xoa dịu stress căng thẳng gà sốt nấm nâu Mẹo luộc pha nước chấm ốc siêu ngon Mẹo luộc tai heo trắng giòn tuyệt luộc dạ dày ngon mẹo luộc gà không sống Bo kho banh mi Cách làm sạch dạ dày muối chua cach lam muc xao sa ot làm bánh cupcake kho tau Banh dục 9 cach nau xoi lảu loại thịt cach lam xuc xich thit heo Nuong Cách làm bánh kem hoành thánh hình vuông Bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn ngày Tết sushi nhat ban tu