Sắc vàng của trứng kết hợp cùng sắc hồng nhạt của thịt hấp khiến món trứng cuộn thịt không chỉ đẹp mắt mà còn ẩn chứa sự khéo léo của người nấu. Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối
Cách làm trứng cuộn thịt quá ngon

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 1



Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món trứng cuộn thịt:

- 3 - 4 quả trứng
- 150 gram thịt heo xay nhuyễn hoặc giò sống (nếu dùng thịt băm sẽ khó kết dính khi bạn cuộn trứng)
- 200 gram nấm loại tùy chọn
- 1 bát con nước dùng
- 2 muỗng cà phê bột năng
- Hành, gừng
- Hạt nêm, dầu trộn salad, bột bắp, muối, đường.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 3

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 4
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 5

Nấm rửa thật sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, để ráo. Hòa tan bột năng với 1 bát con nước dùng, đổ vào chảo sâu lòng nấu sôi, nêm xíu hạt nêm cho đậm đà rồi thả nấm vào, chờ sôi lại thì tắt lửa vì nấm mau chín.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 6
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 7

trộn thật đều thịt băm với 1 quả trứng, hành gừng bằm nhuyễn, vài cây nấm thái hạt lựu, 2 muỗng cà phê bột bắp và xíu hạt nêm thành khối dẻo quyện.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 8
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 9

Đánh tan phần trứng còn lại. Làm nóng chảo chống dính với chút dầu chiên, đổ một lớp trứng thật mỏng. Khi trứng bắt đầu đông lại, bạn giảm bớt lửa cho trứng đủ thời gian chín mà không bị cháy xém. Dùng vá gỗ lật chiên nốt mặt còn lại rồi tắt lửa. Tráng 2 – 3 tấm trứng mỏng như thế.

Trứng tráng xong trải ra đĩa rộng, múc từng thìa nhân thịt đã trộn trước đó đổ vào mặt trứng, dùng thìa quết từng lớp thịt bám đều mỏng khắp mặt trứng. Sau đó nhấc mép trứng, từ từ cuộn lại như khi cuốn nem, lực cuốn vừa phải, không chặt cũng lỏng quá. Nếu chặt quá sẽ làm cuốn trứng bị vỡ khi hấp, trong khi lực cuốn lỏng sẽ làm cuốn trứng dễ bị bung ra do kết dính kém. Làm tương tự với các tấm trứng còn lại.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 10
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 11

Sau khi cuộn, xếp các cuộn trứng vào nồi hấp cách thủy. Hấp chừng 15 phút là được vì lớp thịt khá mỏng, trứng cũng đã chín. Chờ nguội bớt, gắp cuốn trứng ra, dùng dao mỏng sắc cắt thành từng khoanh dày 1cm.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 12
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 13

Xếp các khoanh trứng phủ kín lòng của bát tô lớn, kiểu như “lát gạch” cho bát tô, phần trống còn lại được lấp đầy bằng phần nấm ở Bước thứ nhất(1).

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 14

Đặt bát trở lại nồi hấp cách thủy, hấp chừng 3 – 4 phút kể từ khi nước sôi lại để trứng và nấm tăng độ kết dính. Lấy bát trứng ra, úp đĩa lên rồi úp ngược bát trở lại, thao tác này cũng giống như khi bạn bày đĩa xôi.
Rắc ít hành lá xắt nhỏ lên mặt cho đẹp mắt. Có thể thêm chút tiêu xay cho thơm.
Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 15

Vẫn là món trứng cuộn nhưng cách biến tấu mới giúp bạn tự tin để món ăn này hiện diện trong mâm cơm đãi khách hay bữa tiệc nhỏ của gia đình. Món ăn cuốn hút hơn với vẻ ngoài bắt mắt. Sắc vàng của trứng ôm trọn lấy sắc hồng nhạt của thịt hấp, nhấn nhá với sắc xanh của hành khiến món ăn không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn ẩn chứa sự khéo léo và thành ý của người đầu bếp.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 16

Nhờ cách hấp, hương vị của món trứng cuộn thịt cũng thanh ngon mà tự nhiên hơn. Thời điểm giao mùa, sức đề kháng giảm khiến cơ thể dễ ốm. Bạn có thể đổi khẩu vị cho gia đình bằng món ăn có đôi chút cầu kỳ này, vừa làm mới vị giác, vừa bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng mà lại không ngán ngấy.

Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 17

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món trứng cuộn thịt này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món ăn từ trứng món mặn món chính món ăn từ thịt heo món cuốn

cupcake vị chanh thà chả gà 9 cách chọn thịt ngon gà hầm nấm tá ng Nhật Bản Giái xôi viên thịt hấp bạcyle="background-color: #C74D19" href="/index.php?q=nep cam">nep cam cach lam sua dau nanh ghẹ kiệu ngâm đường banh bao chi che chuoi kem bà nh quy Banh mi kep thịt nướng xiên que nấu bí ngòi với thịt món ngon từ trứng cút đậu nành Banh chuối hap Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng giò thủlabel" style="background-color: #2E327E" href="/index.php?q=mà t">mà t ức gà tứ vị ngon sinh tố trái cây mì xào thịt bò banh bo cách làm bánh khúc nộm hoa chuối đậu hũ sốt cà bạc canh kieu thai thom ngon trứng chiên củ cải khô pha trà sữa bí quyết làm món bò ngon Trải các món ngon từ trứng những món ăn bánh quy hình cây thông sinh tố cà rốt brownie các món từ thịt heo bánh lá dừa goi banh chung mông cach lam goi mien thai ghẹ rang me ca hoi há cảo cách làm thạch trứng Dùng vẠcách nấu bún bò Huế sấu dừa nạo khoai lang chiên giấy dinh dưỡng cho trẻ Món rán bia nấu tôm bánh mì bơ lagu bo tuong ca ga hap bia pate giả cầy Làmf="/index.php?q=mon an ngay le">mon an ngay le bao tu cui duaien giono chả cá kho dứastyle="background-color: #DAB52D" href="/index.php?q=mon ga vien chien">mon ga vien chien cơm chiên cay nau che sam bo lương sinh to dua ngon Thịt xông khói duoi heo Từ Rau củ cach lam dau hu xao rau món kem mâm dỗ MÓN CHIÊN cà thu của Cach lam thach chất béo vui cơ bắp banh quay làm bánh cuốn bằng chảo Cach lam Banh xeo canh dau phu cách làm phở cuốn rau cau ca phe Chưa Ôc KIM Vịt xào Giò Trung ap thao cach lam phơ cấm xào tôm ca nau bong ruou Làm sinh tố đáng yêu Món ngon ngày tết pho tron Sà Šngheu cach nuong ca duoi chăm lươn xào Linh hồn của nghệ thuật nướng hoá chất lá lốt Thit lon kho Banh tet Banh lọt