Hướng dẫn

• 1. Trứng đập vào tô thêm 1 muỗng nhỏ bột nêm, đánh đều và bắc chảo, đem chiên thành từng lớp mỏng. Giò sống nêm với gia vị bột nêm, tiêu và trộn thật đều. Dàn lớp trứng mỏng ra đĩa, quết giò sống lên mặt trứng.
  
• 2. Rau củ rửa thật sạch, luộc sơ để nguội. Cho phần rau củ lên mặt giò sống.
  
• 3. Cuộn lại chặt tay, dùng hành lá gói lại hoặc để nguyên vẫn được.
  
• 4. Dầu nóng cho trứng vào chiên lửa nhỏ để giò sống chín. tắt lửa, khi ăn cắt miếng trứng ra đĩa và chấm cùng tương cà hoặc tương ớt đều ngon.