Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món trứng cuộn: - 5 quả trứng gà - 1 quả dưa chuột - 1 quả ớt chuông đỏ - dầu chiên, hạt nêm Dưa chuột, ớt chuông bằm nhỏ. Dưa chuột bạn có thể bỏ bớt ruột cho đỡ ra nước. Cho dưa chuột và ớt chuông vào bát trứng, thêm 2 muỗng cafe hạt nêm, đánh đều. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu chiên (dùng chảo vuông sẽ cho miếng trứng vuông vức, dễ cuộn hơn), đổ ½ (một phần hai) lượng trứng vào. Vẫn để cuộn trứng trên chảo, tiếp tục đổ nốt chỗ trứng còn lại vào chảo chiên tiếp với lửa vừa. Khi trứng se mặt thì bạn dùng cuộn trứng đã có, tiếp tục cuộn với chỗ trứng vừa chiên để tạo thành một cuộn lớn. Để trứng trên chảo 5 - 10 phút cho nguội bớt rồi lấy ra thớt sạch, cắt thành khoanh dày khoảng 2cm và bày lên đĩa.-e415e.jpg "Trứng cuộn")
-e415e.jpg "Trứng cuộn")
Trứng đập ra bát to, dùng phới đánh tan.
-e415e.jpg "Trứng cuộn")
-e415e.jpg "Trứng cuộn")
Khi thấy trứng hơi se mặt thì cuộn lại.
-e415e.jpg "Trứng cuộn")
-e415e.jpg "Trứng cuộn")
Trứng cuộn hẳn là món ăn không mấy xa lạ với nhiều người, tuy nhiên làm sao để có những cuộn trứng đều tăm tắp, cuộn chặt không lỏng lẻo thì không phải ai cũng có thể làm được. Với cách làm trứng cuộn này, bạn sẽ thấy quan trọng nhất là bạn cần cuộn khi trứng còn độ ẩm trên bề mặt để tạo độ kết dính cho cuộn trứng, còn nếu bạn cuộn khi trứng đã chín kĩ thì món trứng cuộn sẽ bị khô khi ăn thiếu độ kết dính, khi cắt thành khoanh trứng rất dễ bị bung ra không được đẹp mắt-e415e.jpg "Trứng cuộn")
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Nguồn: meishichina)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
