Hướng dẫn

• 1. Trứng gà đánh tan, lấy khoảng 2 trái trứng tráng thật mỏng.
• 2. Nấm hương ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, vắt ráo, xắt sợi.
• 3. Nấm tiên ngâm nước muối loãng, xắt đũa. Khoai môn hấp sơ, xắt đũa
• 4. Trải trứng chiên ra chiếu, xếp thanh cua, thịt bò, nấm hương, nấm tiên và khoai môn vào. Cuộn tấm chiếu lại, cuộn đến đâu dỡ chiếu ra đến đấy, làm chặt tay
• 5. Lăn cuộn trứng qua trứng tươi rồi lăn qua bột mì và bột xù
• 6. Bắc chảo dầu nóng, thả cuộn trứng vào, chiên lửa vừa vàng đều, vớt ra để thấm dầu
• 7. Khi trứng nguội, xắt khoanh, bày ra đĩa, chấm kèm xốt mayonnaise.