Bước thứ nhất(1):

- Khoai tây gọt bỏ vỏ bào nhỏ. Hành khô bóc vỏ xắt nhỏ. Xúc xích thái lát.

Bước thứ hai(2):

- Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo, cho khoai tây vào xào chín.

Bước thứ ba(3):

- Đập trứng vào tô, thêm hành khô, xúc xích, rau mùi, khoai tây vào xào chung. Thêm mắm, muối, hạt tiêu vào trộn thật đều.

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng 2 muỗng dầu chiên trong chảo. Cho hỗn hợp trứng vào dàn đều mặt chảo.

Bước thứ năm(5):

- Khi trứng bắt đầu se mặt thì đặt lá dong biển lên trên, thêm cơm lên trên.

Bước thứ sáu(6):

- Cuộn trứng lại và chiên đến chín vàng là được.

Bước thứ bảy(7):

- Lấy trứng cuộn cơm ra thớt, cắt miếng vát chéo vừa ăn rồi xếp ra đĩa.