Nguyên liệu làm món trứng cuộn cà rốt:
- 5 quả trứng, đánh đều
- 1,5 gram muối; 5ml xì dầu; 15m rượu mirin (là một loại rượu gia vị nêm có vị ngọt, màu vàng nhạt, dạng chất lỏng hơi đặc hơn nước một tí. Thành phần khoảng 40%~50% chất đường và 14% rượu, có bán ở siêu thị); 1 nhúm tiêu đên; 2 nhánh hành lá xắt nhỏ; 1 củ cà rốt băm thật nhỏ; dầu thực vật
Cách làm trứng cuộn cà rốt:
Bước thứ nhất(1): Đánh đều trứng sau đó thêm muối, xì dầu, rượu mirin, hạt tiêu đen, hành lá xắt nhỏ và cà rốt băm thật nhỏ vào. trộn thật đều.
Bước thứ hai(2): nấu nóng một chảo không dính trên ngọn lửa vừa phải. Dùng khăn giấy nhúng vào dầu chiên rồi xoa nhẹ lên mặt chảo.
Bước thứ ba(3): Đổ đều hỗn trứng lên mặt chảo. Khi trứng hơi đông lại, nhẹ nhàng cuộn trứng lại. Nếu bạn cuộn trứng khi trứng đã chín thì sẽ rất khó cuộn. Khi trứng cuộn đến còn thừa khoảng 5cm thì đẩy miếng trứng về góc chảo.
Tiếp tục đổ thêm một lượt trứng nữa (lớp này đè lên 5cm trứng thừa của lớp cũ), khi trứng bắt đầu hơi đông lại, tiếp tục cuộn vào để thừa 5cm rồi lại đẩy miếng trứng về góc chảo vào tráng thêm lớp trứng mới tương tự như ban nãy.
Làm cho đến khi hết hỗn hợp trứng cho trong bát.
Khi trứng cuộn cà rốt chín, cho trứng ra khỏi chảo vào để khoảng 5-8 phút trước khi cắt.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trứng cuộn cà rốt nhé!
Xem thêm >>> Trổ tài làm món sinh tố mãng cầu đãi cả nhà mùa hè này
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
