Để làm món trứng chiên mướp đắng Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây: 1 quả mướp đắng Mướp đắng bổ đôi, dùng thìa nhỏ nạo bỏ ruột rồi thái miếng mỏng. Cho chút muối vào trộn thật đều với mướp, bóp nhẹ. Để khoảng 10 phút cho muối thấm đều vào mướp đắng. Xả sạch mướp đắng dưới vòi nước, sau đó vắt cho ráo. Bước này sẽ giúp cho mướp bớt vị hăng và đắng. Đánh trứng với mướp đắng, nêm thêm chút gia vị cho vừa. Cho dầu vào chảo, đổ trứng và mướp đắng vào chiên đến khi mướp đắng chín là được. Đổ ra ăn nóng. Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc. Món trứng chiên mướp đắng giản đơn, nhanh gọn mà không kém phần hấp dẫn. Trứng quện vào với mướp đắng, giảm độ hăng của mướp ngược lại mướp đắng sẽ giúp cho trứng không bị tanh. Mong bạn ngon miệng với món trứng chiên mướp đắng này nhé!
2 quả trứng
Gia vị, dầu chiên
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
