Món ăn giản đơn với trứng bọc ở giữa là thịt trộn với miến, sốt cà chua cho bữa ăn thêm ngon miệng và đẹp mắt.
Thành phần
- 3-4 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- 150 g thịt nạc xay
- 2 quả cà chua
- 1 lọn miến nhỏ
- Muối
- Nước mắm
- Đường
- Hành lá
- Tỏi
- Hành khô
Hướng dẫn
- 1. Miến ngâm vào thố nước lạnh cho mềm.
![1.Miến ngâm vào thố nước lạnh cho mềm.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/f324690955fdc8b48c6002f700d974ac.jpg)
- 2. Thịt nạc xay trộn lẫn với ít muối, tiêu và hành khô xắt nhỏ.
![2.Thịt nạc xay trộn lẫn với ít muối, tiêu và...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/3f0a334ac4643e59802be9b9026dbc92.jpg)
- 3. Trứng luộc chín, dùng dao bổ làm đôi, phía dưới đáy của miếng trứng cắt một miếng nhỏ phẳng để trứng có thể dựng đứng.
![3.Trứng luộc chín, dùng dao bổ làm đôi, phía...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/d1c4bde21fcc322cee6707b6d0e59380.jpg)
- 4. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
![4.Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/b0fbea29bf7e27b5c2f30ca59d85a3f2.jpg)
- 5. Múc lòng đỏ trộn vào thố thịt nạc và miến dùng kéo cắt nhỏ, trộn vào thố thịt.
![5.Múc lòng đỏ trộn vào thố thịt nạc và...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/1d085b4864c71eb4665500b43dd6b0a6.jpg)
- 6. Dùng thìa múc hỗn hợp thịt nhét vào giữa bụng lòng trắng.
![6.Dùng thìa múc hỗn hợp thịt nhét vào giữa...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/a79d6498117ccede2c8816e20ae5dac9.jpg)
- 7. nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm nửa thìa nhỏ muối để cà chua mau nhừ. Cà chua nhừ trút ra bát để riêng.
![7.nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/b7b38a78764b8066c3113102da3acf55.jpg)
- 8. rửa thật sạch chảo, bắc lại lên bếp, đổ vào hai thìa nhỏ dầu chiên, xếp từng miếng trứng đã bọc thịt vào.
![8.rửa thật sạch chảo, bắc lại lên bếp, đổ vào...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/50710647dc969218b59d945cec913f99.jpg)
- 9. Rán đều phần đáy của miếng trứng. Đến khi vàng đều, lật lại rán phần thịt. Rán tầm từ 3 - 4 phút đến khi thịt vàng đều.
![9.Rán đều phần đáy của miếng trứng. Đến...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/2bfd416155058cab30a93ed1906d0443.jpg)
- 10. Bạn đổ từ từ nước sốt cà chua vào, nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, nấu sôi. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ.
![10.Bạn đổ từ từ nước sốt cà chua vào, nêm...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/7c9bc572a16639f428822380d43357dd.jpg)
- 11. Đến khi nước sốt cà chua dẻo, quánh lại. tắt lửa, rắc hành lá xắt nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn cơm.
![11.Đến khi nước sốt cà chua dẻo, quánh lại....](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/a2ebf5d0e3e2dffcfd6bc461aff50ab3.jpg)
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)