Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món trứng bác cà chua có trứng mềm, ngọt vị thịt hơn nữa màu sắc đẹp rất bắt mắt. |
- 1 quả cà chua to
- 2 quả trứng vịt
- 100 gram thịt băm
- Hành hoa, hành khô
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau mỏng hoặc bạn băm thật nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Cho thịt xay vào bát ướp với chút muối tiêu và 1 thìa café nước mắm. Bạn nên chọn thịt nạc vai cho mềm và có chút mỡ, thịt không bị khô.
Bước thứ hai(2):
Trứng đập ra bát, cho chút muối tiêu vào, khuấy đều.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng chảo bằng chút dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm.
Tiếp theo bạn cho cà chua vào xào cho mềm rồi cho thịt băm vào đảo đều khoảng 2-3 phút cho thịt săn lại.
Bước thứ tư(4):
Khi thịt đã săn, đổ bát trứng đã đánh tan vào, nhanh tay đảo đều.
Bước thứ năm(5):
Khi trứng chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành hoa vào đảo đều, tắt lửa.
Múc trứng bác cà chua ra đĩa rồi thưởng thức.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Nên bỏ hết ruột cà chua để món trứng khô, không bị chua. |
Trứng
Cà chua
Hành lá
Gia vị
Cách làm:
- Cà chua rửa rạch bỏ hột, cắt hạt lựu ướp với chút muối, đường, bột nêm.
- Trứng đánh tan.
- Cho dầu chiên vào chảo, xào cho cà chua thật mềm, cho trứng vào đảo đều tay, nêm nếm cho vừa ăn. Xào cho tới khi cà chua và trứng khô và tơi ra, cho hành lá vào. Món này ăn nóng với cơm hoặc dùng chung với cháo trắng cũng quá ngon.
Mẹo nhỏ cho cách làm trứng bác cà chua ngon: Nên bỏ hết ruột cà chua để món trứng khô, không bị chua. Nếu có tóp mỡ bạn có thể cho tóp vào đảo cùng, món ăn quá ngon và ngậy.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
