Món ăn tưởng chừng dân dã này lại xuất hiện trong hầu hết các bữa tiệc lớn nhỏ và các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng đấy.

	Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo, thịt bò , thịt gà  ăn xong nhớ mãi

 1. Nộm hến trộn hoa chuối

 Món nộm với vị ngọt thơm của hến, quyện với giòn giòn của hoa chuối và lạc, vừng rang thơm được nhiều người yêu thích. Bạn hãy trổ tài thử nhé! Nguyên liệu:  - 1 cái hoa chuối tầm 250g - 200 gram thịt hến - 1 củ cà rốt - Chanh, giấm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muối, hạt nêm - Lạc, vừng rang thơm - Bạn có thể thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nộm.   Cách làm:  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần cứng, già, rửa sạch, thái mỏng hoa chuối. Tiếp theo ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanhđể hoa chuối không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.  - Thịt hến rửa sạch, để ráo, bạn có thể mua hến bán sẵn hoặc có thể mua hến nguyên con về luộc, tách lấy thịt hến. Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.  - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.  - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt hến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.  - Cho rau răm, hành lá vào, đảo đều tắt bếp.  - Hòa tan ba thìa nhỏ đường với ba thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào một ít giấm, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt quả. Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước, trộn lẫn hoa chuối, cà rốt và bát nước mắm vào âu sạch, để khoảng 15 phút cho thấm.  - Khi dùng bạn gắp hỗn hợp hoa chuối ra đĩa, bên trên thêm thịt hến đã xào ở bước 5 lên bề mặt, rắc một ít lạc giã thô, vừng rang thơm lên. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt ăn với bánh đa hoặc làm món nộm ăn kèm với cơm.  2. Nộm hoa chuối thịt bò    Nguyên liệu:  - 200 gram hoa chuối tây - 50 gram thịt bò khô (hoặc 100 gram thịt bò tươi) - 100 gram lạc - Rau kinh giới, mùi - Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.  Cách làm:  - Hoa chuối rửa thật sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.   - Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.   - Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.   - Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.   - Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt. trộn thật đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.  3. Nộm hoa chuối trộn thịt gà      Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa ăn.  Nguyên liệu:  - 1 bắp hoa chuối tầm 300g - 400 gram thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc ¼ (một phần tư) con gà - Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm - Lạc rang chín, giã thô - Rau húng quế.  Cách làm:  - Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 15 - 20 phút thì tắt lửa. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng thời gian đun tùy theo miếng gà lớn hay bé, đậy kín nắp nồi để thịt gà tiếp tục chín.  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần già, thái mỏng, ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có pha một ít giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm đen.  - Tỏi, ớt giã nhuyễn, hòa tan hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, trộn tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm.  - Lạc rang chín, giã thô.  - Thịt gà dùng tay sạch xé nhỏ, trộn hoa chuối, thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.  - Khi dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau húng quế lên bề mặt, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.  NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món lộm hoa chuối thịt heo, thịt bò, thịt gà.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

súp nui tôm rau củ ngon Bê thui Cầu Mống Bún riêu tôm miến trộn gà bánh xèo thịt heo giá đỗ ga chiên nước măm cách làm nem chua nhanh luon Banh Tet Cach lam keo dua rau ram bánh phô mai rau củ CHÃƒË bau khia tính đàn hồi hoành thánh hình hoa che mit ngon chà o nam bữa cơm 3 người tôm sú chấm mù tạt mon ngao bí ngô xào trứng muối rau cau dua la dua đâu nom bo kho hoa quả chính vụ Vàng Bánh trung thu hản sản hầm ngon qua vat viet nam cách làm cóc trộn chảy nước miếng Bí quyết nấu món chiên ý tưởng độc đáo bữa cơm giá rẻ Banh da lợn ca ch pha tra gư ng cơm cháy ruốc thịt bóc vá cuốn nem trái cây món ăn tốt cho não mÃƒÆ ếch rang tỏi dac san phu yen kem trà bun bung thom ngon bánh giò thịt bằm ga chien gion ngon gỏi rau đắng Dua cai muoi thịt ba chỉ kho sấu banh pancake mat ong nộm mực kiểu Thái cach nau che do xanh bạch tuộc nướng sate sườn hầm khoai tây món ngon Thái Bình mứt vỏ bưởi dẻo bò tứ xuyên Mì ngon 70 năm của Sài Gòn jambon cuon trung cut nướng sườn banh bong lan man cach lam bo bia ngon tai nha Tác dụng kì diệu của giấm táo mật Thưởng thức 5 món ăn đặc trưng của Ga nuong chao cà hà p Mini xôi mít lá dứa Xôi mít nhiều màu cơm chiên bằng lò bánh phô mai omelet công thức mousse khoai lang tím trai cay nuong ngon môi Oreo Thổ Nhĩ Kỳ com ngao cá ngừ kho thơm cà nui gạo món hầm Canh sườn hầm hạt sen Mong công thức sinh tố sữa đu đủ Món ngon với thịt xà bần banh chocolate cuon pho mai mực xào rau má oliu sẠu ngà m mẠm cách làm ghẹ cà tím chiên bột vÃƒÆ cam cơm trắng chiên phô mai nui xao đon gian Pate heo canh giò heo đậu nành cocktail dau lưỡi bò mon ngon tu trung mẹo sử dụng mắm cach lam banh bao cade Thiên đường ẩm thực truyền thống cahc lam banh mi cuon que ga Nướng Thức uống giải nhiệt ngày nóng cạo cach lam chè trôi nước cháo ếch mì Ý sốt Pesto mon dim sum ngon rau cang cua tron thit bo lá dứa goi qua dep gà tiềm sâm cary ga cach nau lau vit nu chao Điêu CÃÆu