Món ăn tưởng chừng dân dã này lại xuất hiện trong hầu hết các bữa tiệc lớn nhỏ và các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng đấy.

	Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo, thịt bò , thịt gà  ăn xong nhớ mãi

 1. Nộm hến trộn hoa chuối

 Món nộm với vị ngọt thơm của hến, quyện với giòn giòn của hoa chuối và lạc, vừng rang thơm được nhiều người yêu thích. Bạn hãy trổ tài thử nhé! Nguyên liệu:  - 1 cái hoa chuối tầm 250g - 200 gram thịt hến - 1 củ cà rốt - Chanh, giấm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muối, hạt nêm - Lạc, vừng rang thơm - Bạn có thể thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nộm.   Cách làm:  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần cứng, già, rửa sạch, thái mỏng hoa chuối. Tiếp theo ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanhđể hoa chuối không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.  - Thịt hến rửa sạch, để ráo, bạn có thể mua hến bán sẵn hoặc có thể mua hến nguyên con về luộc, tách lấy thịt hến. Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.  - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.  - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt hến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.  - Cho rau răm, hành lá vào, đảo đều tắt bếp.  - Hòa tan ba thìa nhỏ đường với ba thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào một ít giấm, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt quả. Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước, trộn lẫn hoa chuối, cà rốt và bát nước mắm vào âu sạch, để khoảng 15 phút cho thấm.  - Khi dùng bạn gắp hỗn hợp hoa chuối ra đĩa, bên trên thêm thịt hến đã xào ở bước 5 lên bề mặt, rắc một ít lạc giã thô, vừng rang thơm lên. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt ăn với bánh đa hoặc làm món nộm ăn kèm với cơm.  2. Nộm hoa chuối thịt bò    Nguyên liệu:  - 200 gram hoa chuối tây - 50 gram thịt bò khô (hoặc 100 gram thịt bò tươi) - 100 gram lạc - Rau kinh giới, mùi - Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.  Cách làm:  - Hoa chuối rửa thật sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.   - Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.   - Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.   - Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.   - Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt. trộn thật đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.  3. Nộm hoa chuối trộn thịt gà      Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa ăn.  Nguyên liệu:  - 1 bắp hoa chuối tầm 300g - 400 gram thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc ¼ (một phần tư) con gà - Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm - Lạc rang chín, giã thô - Rau húng quế.  Cách làm:  - Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 15 - 20 phút thì tắt lửa. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng thời gian đun tùy theo miếng gà lớn hay bé, đậy kín nắp nồi để thịt gà tiếp tục chín.  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần già, thái mỏng, ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có pha một ít giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm đen.  - Tỏi, ớt giã nhuyễn, hòa tan hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, trộn tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm.  - Lạc rang chín, giã thô.  - Thịt gà dùng tay sạch xé nhỏ, trộn hoa chuối, thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.  - Khi dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau húng quế lên bề mặt, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.  NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món lộm hoa chuối thịt heo, thịt bò, thịt gà.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

rau cau sau rieng làm xôi mít hộp nhựa cách làm nước quất Cach Lam Nam ROM mẹo pha nước mắm ngon thịt vịt nấu gừng sinh tố thanh long Cá lóc nướng trui món ngon miền tây Lạc vào thiên đường quà vặt ngon rẻ goi mien an lien banh rau cu các món xôi sup le tom nuong pa te gan ngong ngon cá chim sốt mặn NhẠn Keo dau Bánh mận banh goi de lam nuoc cốt dừa tra chanh ngon salad trứng muối rau dớn Chè trôi nước bò um sả thơm dien dinh dưỡng cho trẻ gà om coca cola gỏi miến tôm thịt các món tai heo ca kho la tra xanh SÃƒÆ cach chon mit ngon cach lam chan ham ngon cake chuoi hanh nhan canh bầu trái bầu bầu nấu tôm kiểu cach lam mon ga nau mang lam banh da xao nui xao rau cu tự làm kem vani tại nhà khoai mì quết dừa crepe mix đào nấu xôi đậu xanh ốc mít xào ti banh phu the gac thom ngon Gà kho canh ngan nấu ngon com canh chua nấu tôm cach pha mat ong chanh ngon tôm lột rang nộm chay ngon bánh quy mứt cách nấu chè đậu xanh trân châu trứng cút hình người tuyết bánh phở thịt gà khoai lang boc phomai chien gion nướng bánh mì khoai tây Cửu Long Trà xanh nào có tác dụng giảm cân lẩu mắm cá tra trung tâm cach lam goi ngo luc binh lam xoi man gà chiên trứng cá sặc các món xào cach lam banh pho mai bi do lam bi tai nha 4 cách làm cơm bento rất dễ mà lại Bánh cuon du du xao thit bo người nước ngoài xay nhuyễn tau hu trung bac thao thom ga chien tam vung trái cây trộn xương bò bà ngon cơm lam tự làm bánh mì bánh gạo chay chiên trứng với hến Sa lat cách làm ốc cà na xào tỏi cach lam che hat sen banh day gac nhan dau xanh nuoc duong lam banh ngon canh thien ly nau tom ngon vang sua chuoi cho be giò gà trộn cay tr ª cach lam nem Cách làm mứt cà rốt cực đơn giản bánh dừa bánh lá dứa dừa Cách nấu Mi hoành thánh bánh kem chao bo cau c º Banh Xeo 膼岷璵 Cất đồ Chung dầm Hạn mon bo ngam nuoc mam dau chuoi Nấm công thức bánh bò hấp banh he thom ngon banh kep tan ong tự làm bột nêm ga cuon giay bac sốt gà với me canh cai kho cat heo Ẩm thực đường phố Hà Nội vào top 10 Cách nấu xôi thịt chua ngọt nhà xinh rau mÃ