Món ăn tưởng chừng dân dã này lại xuất hiện trong hầu hết các bữa tiệc lớn nhỏ và các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng đấy.

	Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo, thịt bò , thịt gà  ăn xong nhớ mãi

 1. Nộm hến trộn hoa chuối

 Món nộm với vị ngọt thơm của hến, quyện với giòn giòn của hoa chuối và lạc, vừng rang thơm được nhiều người yêu thích. Bạn hãy trổ tài thử nhé! Nguyên liệu:  - 1 cái hoa chuối tầm 250g - 200 gram thịt hến - 1 củ cà rốt - Chanh, giấm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muối, hạt nêm - Lạc, vừng rang thơm - Bạn có thể thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nộm.   Cách làm:  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần cứng, già, rửa sạch, thái mỏng hoa chuối. Tiếp theo ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanhđể hoa chuối không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.  - Thịt hến rửa sạch, để ráo, bạn có thể mua hến bán sẵn hoặc có thể mua hến nguyên con về luộc, tách lấy thịt hến. Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.  - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.  - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt hến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.  - Cho rau răm, hành lá vào, đảo đều tắt bếp.  - Hòa tan ba thìa nhỏ đường với ba thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào một ít giấm, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt quả. Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước, trộn lẫn hoa chuối, cà rốt và bát nước mắm vào âu sạch, để khoảng 15 phút cho thấm.  - Khi dùng bạn gắp hỗn hợp hoa chuối ra đĩa, bên trên thêm thịt hến đã xào ở bước 5 lên bề mặt, rắc một ít lạc giã thô, vừng rang thơm lên. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt ăn với bánh đa hoặc làm món nộm ăn kèm với cơm.  2. Nộm hoa chuối thịt bò    Nguyên liệu:  - 200 gram hoa chuối tây - 50 gram thịt bò khô (hoặc 100 gram thịt bò tươi) - 100 gram lạc - Rau kinh giới, mùi - Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.  Cách làm:  - Hoa chuối rửa thật sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.   - Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.   - Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.   - Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.   - Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt. trộn thật đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.  3. Nộm hoa chuối trộn thịt gà      Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa ăn.  Nguyên liệu:  - 1 bắp hoa chuối tầm 300g - 400 gram thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc ¼ (một phần tư) con gà - Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm - Lạc rang chín, giã thô - Rau húng quế.  Cách làm:  - Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 15 - 20 phút thì tắt lửa. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng thời gian đun tùy theo miếng gà lớn hay bé, đậy kín nắp nồi để thịt gà tiếp tục chín.  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần già, thái mỏng, ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có pha một ít giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm đen.  - Tỏi, ớt giã nhuyễn, hòa tan hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, trộn tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm.  - Lạc rang chín, giã thô.  - Thịt gà dùng tay sạch xé nhỏ, trộn hoa chuối, thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.  - Khi dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau húng quế lên bề mặt, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.  NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món lộm hoa chuối thịt heo, thịt bò, thịt gà.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

lam banh chao thach la dua Cach lam bo bit tet giá trị dinh dưỡng những món cơm ngon Cơm gà nướng vàng cà khoai ga Nướng tôm xào giá đỗ và mướp hương Làm thạch bánh mặn mon sao Chợ công thức hoành thánh luộc nhân thịt chả lá lốt thắp thịt lợn muối công thức xúc xích tẩm bột bắp ngẠBanh trung chả huế ca chua cach lam mon xuc xich công thức nha đam đường phèn hương salad rau củ ngon cánh gà rim chua ngọt Banh Kim chi Nguyễn Du Trai chiên kem tươi rau quả giảm đột quỵ khoai tây viên chiên banh sua chua thom ngon cách làm thịt heo ngâm nuóc mắm nướng cá đuối công thức cá đuối nướng nghệ rau câu vị dưa hấu Hường Nguyễn Bún thịt sốt cà chua Lưỡi Bánh tai yến món ngon đang dần mai một phẫu bánh bao sữa cà ri thịt bò cach lam tai lon ướp sườn banh mi heo quay công thức bánh bột lọc đậu xanh thịt heo xào Bánh ít trần công thưc kho cá cach lam mut ngon kho qua ham thịt gà nướng ngũ vị hương Cất đồ đặc sản sóc trăng Chiêu món sốt Đùi tỏi gà sốt nấm heo quay rim mặn tôm cach lam chao hen quẠcom 9 món ăn truyền thống ngày Tết miền món ngon từ tôm Tôm kho tàu đậm vị cách luộc gà kem bánh quy bơ cookie món ngọt Thiên Trúc Chuyên gia dinh dưỡng ĐH Harvard gợi ý Trung Quốc Là giang chao bo cau thuc don ngay le banh ngot suon non sot me ngon muôi cupcake mặn Canh thit lon gia vÃƒÆ ga om Cún Khang Thịt ba chỉ kho gừng Thịt heo chiên giòn sốt rau thập cẩm Nấm kim châm bánh chuối rán cach nau chao tôm ngon CÃƒÆ nuong dau bap xao chất Lưu ý khi sử dụng thịt xay bắp bò kho sả gừng Đậm đà thịt nước dưa hấu pha chanh cach chien thit heo ngon bánh ít xôi cuốn trái cây ô mai táo bánh kem cach lam dui ga ro ti món ăn kèm thịt gà nướng Ca tre Chung thịt vịt nhồi nướng Banh bot nep Mẹo chế biến các loại đậu Người bệnh cach lam vong tay so nuoc tôm xiên nướng bí nướng ngũ vị làm đẹp phụ nữ Đông phương quả mũ quả dưa bowler hat lam xoi gac mocktail trái cây lam mut vo cam ngon Dừa sợi bap cai tim ngon Cún Khang Ngọt thơm canh bí đỏ bò bò xào cay cún bò củ dền quả phúc bồn tử món Tây cocktail cam