Món ăn tưởng chừng dân dã này lại xuất hiện trong hầu hết các bữa tiệc lớn nhỏ và các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng đấy.

	Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo, thịt bò , thịt gà  ăn xong nhớ mãi

 1. Nộm hến trộn hoa chuối

 Món nộm với vị ngọt thơm của hến, quyện với giòn giòn của hoa chuối và lạc, vừng rang thơm được nhiều người yêu thích. Bạn hãy trổ tài thử nhé! Nguyên liệu:  - 1 cái hoa chuối tầm 250g - 200 gram thịt hến - 1 củ cà rốt - Chanh, giấm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muối, hạt nêm - Lạc, vừng rang thơm - Bạn có thể thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nộm.   Cách làm:  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần cứng, già, rửa sạch, thái mỏng hoa chuối. Tiếp theo ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanhđể hoa chuối không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.  - Thịt hến rửa sạch, để ráo, bạn có thể mua hến bán sẵn hoặc có thể mua hến nguyên con về luộc, tách lấy thịt hến. Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.  - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.  - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt hến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.  - Cho rau răm, hành lá vào, đảo đều tắt bếp.  - Hòa tan ba thìa nhỏ đường với ba thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào một ít giấm, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt quả. Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước, trộn lẫn hoa chuối, cà rốt và bát nước mắm vào âu sạch, để khoảng 15 phút cho thấm.  - Khi dùng bạn gắp hỗn hợp hoa chuối ra đĩa, bên trên thêm thịt hến đã xào ở bước 5 lên bề mặt, rắc một ít lạc giã thô, vừng rang thơm lên. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt ăn với bánh đa hoặc làm món nộm ăn kèm với cơm.  2. Nộm hoa chuối thịt bò    Nguyên liệu:  - 200 gram hoa chuối tây - 50 gram thịt bò khô (hoặc 100 gram thịt bò tươi) - 100 gram lạc - Rau kinh giới, mùi - Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.  Cách làm:  - Hoa chuối rửa thật sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.   - Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.   - Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.   - Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.   - Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt. trộn thật đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.  3. Nộm hoa chuối trộn thịt gà      Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa ăn.  Nguyên liệu:  - 1 bắp hoa chuối tầm 300g - 400 gram thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc ¼ (một phần tư) con gà - Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm - Lạc rang chín, giã thô - Rau húng quế.  Cách làm:  - Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 15 - 20 phút thì tắt lửa. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng thời gian đun tùy theo miếng gà lớn hay bé, đậy kín nắp nồi để thịt gà tiếp tục chín.  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần già, thái mỏng, ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có pha một ít giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm đen.  - Tỏi, ớt giã nhuyễn, hòa tan hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, trộn tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm.  - Lạc rang chín, giã thô.  - Thịt gà dùng tay sạch xé nhỏ, trộn hoa chuối, thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.  - Khi dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau húng quế lên bề mặt, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.  NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món lộm hoa chuối thịt heo, thịt bò, thịt gà.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

cach pha mocktail ngon nấu rau câu trà xanh Canh chua cá rô đồng làm tôm hấp xì xầu Cánh gà canh rau den đào đầu mùa Cách làm giò lụa trái su xào thịt bò salad ớt chuông dưa hấu cách làm thịt viên sốt cà chua lịch miến xào ngon kem va ni nộm tai hoa chuối muối kim chi cải thảo Xao hai san canh cua thiên lý vo buoi cách làm bánh ướt sinh tố thanh long bắp rang bơ caramen thanh cua cá hồi cuộn gà Cún Khang Trà Thái và thạch đen xôi mít lá nếp banh tart ngon gỏi bồn bồn tai heo cà thu che buoi saigon tom xoc toi thom sứa biển làm gỏi món ngao ngon bánh nhân khoai lang tím Cách cắm hoa đẹp cach lam ga ro ti nuoc dua phạm ngũ lão bánh mỳ nhân gà mứt chuối xào gừng cà chua dằm khoai lang tím làm bánh tự làm bánh chocopie kho cÃƒÆ món ăn từ đậu nành CƠM CÁ HẤP bún tôm nướng ð món dễ thực hiện cach lam banh chuoi phu caramel cach lam kem đâu xanh cu hanh tim nem tai bún tươi xào ThẠ15 món ăn Việt khiến du khách nước sinh to kiwi va bo nước ép táo rau củ Hoa qua Dam chuoi chien Ý Tưởng xoi ga ro ti húng quẠVừa bún hải sản học làm bánh đac san thit ap chao Goi du du sườn non kho cùi dừa thư pháp bánh bông lan trái tim suong tự làm khoai chiên dưa leo muối chua cách nấu súp gà mực chiên giòn thịt băm xào kem dau tay sườn rán cách nấu súp cua cách làm cơm chiên rau cu chien gion sot chua ngot ngon Ức gà Dà cách làm bánh xoài Nấm tuyết Kinh nghiệm nấu ăn từ đầu bếp chuyên cách làm mì tôm kim chi công thức cá hồi xào đậu cove và cà ăn tết cánh gà rang muối Bánh trôi mặn lưỡi heo xào riềng banh xeo ngon Kim chi cải thảo cay mà ngon cach lam bun tom lẩu thịt bò cach nau bun suon ngon công thức cà muối xổi cẠi chả cốm rán com tam suon cha thịt heo muối Mướp đắng mẹo nấu nướng thịt heo hấp Điểm tâm sa lát trái cây kem chua cách làm cơm rượu Muối mì gói xào sa tế văn vá ng omega canh nghêu rong biển MON NGON TU THIT canh miền bắc nấu lẩu thả xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise làm rau câu dừa Bắp ngô