Không chỉ là thứ trái cây ăn ngon miệng, dưa lưới còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác rất hấp dẫn.
Khoai từ trộn sốt dưa lưới
Nguyên liệu gồm có:
500 gram khoai từ, 200 gram ngô non, 2 quả ớt chuông, 200 gram dưa lưới, ¼ (một phần tư) bát sữa tươi, 50 gram rau dền xanh, 1 muỗng cà phê bột ngô, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bơ lạt, ¼ (một phần tư) thìa cà phê hạt nêm, 1/8 thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê rau mùi xắt nhỏ.
Thực hiện:
Khoai từ hấp chín, bóc vỏ, thái lát. Ngô non luộc chín. Ớt chuông bỏ hạt, thái hạt lựu.
Dưa lưới gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cho vào máy xay nhuyễn. Rau dền rửa thật sạch, ép lấy nước cốt.
Làm sốt: nấu nóng hỗn hợp nước rau dền, dưa lưới, sữa tươi, bột ngô, muối, đường, hạt
nêm, khuấy đều đến khi sốt sền sệt cho bơ và rau mùi vào, nếm có vị mặn, ngọt, béo là được.
Cho khoai từ, ngô non, ớt chuông vào đĩa, rưới sốt lên trên. Món này có thể dùng nóng hoặc nguội đều được, dọn kèm muối tiêu.
Salad bốn màu trộn sốt sữa dừa
Nguyên liệu gồm có:
300 gram dưa lưới, 2 quả kiwi, 1 quả xoài cát Hoà Lộc, 200 gram nho đỏ, 100ml nước cốt dừa, 50ml sữa tươi, 1/8 thìa cà phê muối, ¼ (một phần tư) thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngô.
Thực hiện:
Dùng thìa tròn múc thịt dưa lưới thành từng viên, xoài thái quân cờ. Nho rửa thật sạch, thái đôi, bỏ hạt. nấu nóng hỗn hợp gồm: nước cốt dừa, sữa tươi, bột ngô, muối, đường, hạt nêm, khuấy đều đến khi sốt sền sệt, nếm có vị mặn, ngọt, béo là được, để nguội cho vào tủ lạnh.
Cho dưa lưới, kiwi, xoài cát, nho vào tô rưới sốt lạnh lên, trộn thật đều. Sau đó cho trở lại vào tủ lạnh. Món này có hương vị rất lạ, dùng lạnh.
Quả dưa lưới khá to, bạn sẽ không dùng hết một lần. Vì thế, sau khi bổ dưa, bạn hãy bọc dưa lại bằng màng bọc thức ăn, cho vào ngăn mát tủ lạnh để dưa không bị khô, mất nước.
Cách dùng dưa lưới thông thường là ăn sống. Tuy nhiên, bạn có thể dùng chúng cho món salad sẽ tạo nên hương vị rất độc đáo.
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
