Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các mẹ. Trời trở gió, ấm bụng với thịt ba chỉ và cà pháo om nồi đất
Trời trở gió

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram thịt ba chỉ 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi 1 củ tỏi, 1 củ hành Nước màu Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính).
  Bước thứ nhất(1):   Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa thật sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
  Bước thứ hai(2):   Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Thịt để nguội ướp với muối, Bột gọt (mì chính) ( hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

  Bước thứ ba(3):   Hành xắt mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.
  Bước thứ tư(4):   Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.
  Bước thứ năm(5):   Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt lửa.   Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn quá ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.   Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn quá ngon đấy!
Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng. Có lần thay vì nước mắm mình dùng tương bần ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.     Có thể kho bằng nồi bình thường cũng đã ngon rồi, nhưng nếu bạn dùng nồi đất thì món thịt kho cà pháo này sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra với món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cùng vị mặn của thịt kho giúp món ăn đạt được sự cân bằng và hài hòa trong hương vị.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món chính món ăn việt nam

nau mon an ngon banh chung thom ngon CA bien tự làm khẩu trang lau ngon ăn bẩn sống lâu bệnh sạch sẽ Bò khô truyền Luon xào rau củ ốc xào cay gà chiên mắm banh tam bi xiu mai giảm đau turng cut rim thom ngon mì xứ quảng thịt cừu bít tết Cách Lam khoai mi hap cá kho trái cây NEM cu cai che do den soup gà xúc xích xào nui an món Tết thịt ngâm nước mắm mắm me thạch trái cây hương dâu ca ro kho rieng ngon rán khoai lang Dầu ăn Dau hu ếch kho mặn xot thit cuon ngu sac mâm cỗ Tết canh bí ngòi nấu với tôm Ngọt mát canh rực banh bo duong thot not tím Rau cai xao bánh matcha Canh củ sen cách làm thịt ba chỉ ca điêu hồng cách làm bột nêm từ thịt heo quán chân gà làm bánh bèo ngũ cốc cach lam cha gio chay ngon làm chả cá bánh quy vị quả đào mực trứng ngon hà nội nước chè thực phẩm bụng yếu nho hạt Món sốt tom rang cách làm bánh mì xào tôm canh tôm rau đắng cai thia xao hai san sua chua xoai ngon món nhậu bánh mì cuốn sandwich kẹp phô mai chè bánh mật chè ngô nếp vãƒæ nộp hồ sơ bun hen ngon khăn tắm đa năng bánh tôm chiên giòn Thạch hoa quả thắp gà nấu nấm gỏi bưởi chua ngọt cach lam com rang cua Se tom tam vung chien tỉa cà rốt mon thit vien ngon Cách làm bánh xèo kim chi rau cải xào gan gà những món canh ngon bà Ngó bày Thit kho tau Diem Nấu súp khoai tây măng chua hương vị Ngõ Tep khoai tay chà sen cá lóc khô Hấp hay luộc cua biển sẽ ngon hơn Top những thực phẩm giàu axit folic dành nấu cháo cá cà rốt cách nắu bò kho hến nấu rau củ tôm ý Lươn xào cach nau che mit bỏ bánh mì vào tủ lạnh cach lam nem chua bo ngon Cà c xếp Món ăn lạ ga nau chom chom ngon xuong Món lau đèn bàn cach lam rau cau canh chua bánh khúc cây Giáng sinh phô mai Trâm Mẹo làm món chiên xào ít ngấm dầu mỡ cầm Kinh nghiệm nấu ăn banh beo chen