Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các mẹ. Trời trở gió, ấm bụng với thịt ba chỉ và cà pháo om nồi đất
Trời trở gió

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram thịt ba chỉ 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi 1 củ tỏi, 1 củ hành Nước màu Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính).
  Bước thứ nhất(1):   Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa thật sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
  Bước thứ hai(2):   Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Thịt để nguội ướp với muối, Bột gọt (mì chính) ( hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

  Bước thứ ba(3):   Hành xắt mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.
  Bước thứ tư(4):   Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.
  Bước thứ năm(5):   Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt lửa.   Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn quá ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.   Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn quá ngon đấy!
Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng. Có lần thay vì nước mắm mình dùng tương bần ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.     Có thể kho bằng nồi bình thường cũng đã ngon rồi, nhưng nếu bạn dùng nồi đất thì món thịt kho cà pháo này sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra với món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cùng vị mặn của thịt kho giúp món ăn đạt được sự cân bằng và hài hòa trong hương vị.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món chính món ăn việt nam

Mì Quảng sợi nhớ sợi thương nha dam duong phen lam tom nam sot cari ngu món ăn Hà Quốc Kim chi dưa chuột cach lam thit lợn gia bò Nếm HƯỚNG bun moc trái thơm mực rang cay mẹo nhà bếp nước tiểu canh chua cá diêu hồng sườn hầm củ quả Cách làm thịt dê banh con ong vườn xinh cÁ ngừ hấp rau câu cam vị gừng mon an Cách chế biến cá cơm sốt sò lông công thức bánh quế banh quy chocolate Xào mang tay bánh bao hành đe Cún Khang Bánh mỳ thịt bò nướng Cục Món Cháo cơm lá sen siro chanh day Phụ kiện tuần ná m gà chim cut cơm rượu nếp than trai cay thom ngon cach lam thit bo ham 9 mẹo nấu ăn để có món Thái chuẩn gà chiên xù bánh flan nướng cách làm bánh da lợn ca chim canh thịt bò bí ngòi và đậu hũ cá sốt cơm nắm hambuger tôm xào chua ngọt cach lam sup khoai tay thit ga cách nấu súp ức gà chiên xù hàu nướng sốt mồng tơi nghe thuat tra dao quà truffles kẹo nhưng may dép thỏ bông bi quyet lam torte tinh nhan cach nau che con ong món ngon Đà Nẵng Làm món kimbap Hàn Quốc Câu Bánh mì ngọt Những món ăn vặt tuyệt ngon ngày lạnh mực om cách làm các món sườn Tuần lễ bánh ngọt truyền thống các bữa cơm goi xoai thom ngon cháo thịt heo nấu ra cải sÃƒÆ ng lam banh day nước ép lựu chua ngọt thit ga kho gung nghệ ca kho tuong cơm trộn cá hồi chiên mousse trà xanh thịt bò nướng lá lốt sashimi thịt bò rau củ xào trứng sua hanh nhan ngon xôi bọc ruốc lạp xưởng Làm bún thạch rau câu chuối à mứt trái cây ếch chiên bơ Thịt ga xao hÃƒÆ t bông cải sốt cà chua mon banh it sake ngon Coca Cola Thịt kho nấm và Coca đơn giản lảu ậm gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà thịt heo kho khoai sọ khoai tây xào đậu an ngon thit vien sot chua ngot hồng bánh bạch tuộc nướng sa kê mì udon Du cà khô Pháp canh bắp nấu cà rốt Gà kho gừng các loại bánh ngọt ngon tương cà chua gi ón đậu cô ve xào khoai tây BÒ KHO công thức cháo thịt trai cha gio rong bien ech kho tieu chiên nấm kim châm