Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các mẹ. Trời trở gió, ấm bụng với thịt ba chỉ và cà pháo om nồi đất
Trời trở gió

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram thịt ba chỉ 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi 1 củ tỏi, 1 củ hành Nước màu Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính).
  Bước thứ nhất(1):   Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa thật sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
  Bước thứ hai(2):   Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Thịt để nguội ướp với muối, Bột gọt (mì chính) ( hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

  Bước thứ ba(3):   Hành xắt mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.
  Bước thứ tư(4):   Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.
  Bước thứ năm(5):   Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt lửa.   Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn quá ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.   Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn quá ngon đấy!
Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng. Có lần thay vì nước mắm mình dùng tương bần ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.     Có thể kho bằng nồi bình thường cũng đã ngon rồi, nhưng nếu bạn dùng nồi đất thì món thịt kho cà pháo này sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra với món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cùng vị mặn của thịt kho giúp món ăn đạt được sự cân bằng và hài hòa trong hương vị.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món chính món ăn việt nam

láºnh tom chien trung muoi Bánh đậu xanh dừa vụn béo thơm hảo thịt heo sốt chua ngọt lam mon suon chay toi ngon Tuyết nhân sâm Làm Bánh cha gio xoai РЃ dau rong xao nam rom ngon hẠp bia ốc ngon lam banh cupcake chocolate cách làm lạp xưởng thịt ngâm trốn đậu hủ hấp tôm lườn gà nướng húng quế Sinh tố dạ dày hầm đùi gà cua chien gion chè mè đen bánh bột lọc tôm thịt cánh bóng che bap nuoc dua mut ngay tet com hen ngon bánh rán kim chi bữa cơm 4 người dau xanh kem dua bo mat lanh bánh brownie bằng nồi cơm điện Bắp cải xào khoai tay boc tom ngon bua com gia dinh Bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn ngày Tết Vì sao dưa cải muối nổi váng trắng lâu ga sinh to dua thit bo cuon món trộn chân giò muối quả mít món bò né tra xanh latte do tang Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa thơm bò trộn hành tây xà lách Hoc nau an cách lam cha ram tom đat lươn chien xù ca bo nuong muoi ot ngon BÃƒÆ nấu canh gan heo giá trứng cuốn thịt Năm mới bánh mỳ Cá Chiên ca loc nuong lãƒæo cá chép nấu dưa cải che tao xon cá hồi nướng bánh cuộn trà xanh trứng hấp tôm thịt gà công thức kem vani phủ dừa nạo lẩu tôm càng bún thịt ba chỉ Hướng dẫn làm hoa hồng từ dâu tây Japanese Strawberry Shortcake Món ăn chay bánh kem chanh nau rieu ca cong thuc chocolate cupcake chà y làm mứt kho tron goi xoai Lương Ngọc Quyến chảy nước miếng lam banh quy giang sinh Nước Ngoài gỏi cuốn Nhận biết bún sạch và bún chứa hóa goi bau tia rau cu Canh cơm chiên chay cach nau bo sot vang ngon chao ca rau cu Thịt Dê Cach lam dau phu rau củ muối thập cẩm Om ăn sáng bằng mứt dứa Tự làm mứt cach lam mut ca chua ý nghĩa và cách bài trí mâm ngũ quả bánh so co la cách làm chả cá lau thit bo rau cai thia bò ngâm giấm bun gao xao ngon gà cuộn phomat lam banh mi viet nam thit ba chi mi gỏi cuốn tôm sứa làm gỏi gỏi mực thịt gà nướng mắm me chua Cách làm nước mắm gừng dưỡng chất cách làm đậu xốt xì dầu sinh tố Ảo NÃƒÆ m mẹo vặt thái cach nau che nam tuyt ngon