Được làm từ những nguyên liệu thân quen với mỗi người dân Việt, những chiếc bánh hành tóp mỡ khiến bất cứ ai cũng phải mỉm cười khi nhớ lại thời thơ ấu gian khó!
Trở về tuổi thơ với món bánh hành tóp mỡ dân dã - Món ăn vặt

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh hành tóp mỡ:

Nguyên liệu A:

- 360 gram bột mỳ

- 120ml nước sôi

- 60ml nước

Nguyên liệu B:

- 150 gram mỡ phần (nếu chọn được thớ mỡ dày cả tấc, có màu trắng bóng bẩy thì miếng tóp mỡ cũng thơm ngon hơn hẳn)

- 50 gram hành lá

- 20 gram gừng

Gia vị: dầu chiên, muối

Mỡ phần sau khi đã lọc bỏ bì, cắt thành từng miếng vuông cỡ 1cm. Gừng cạo vỏ thái lát mỏng. Hành lá cắt bỏ dễ, rửa thật sạch.

Cho mỡ vào chảo rán, để ở mức lửa vừa. Khi miếng mỡ đã tóp lại có màu ngả vàng, tắt lửa để khoảng 5 phút cho mỡ nguội bớt thì vớt tóp ra. Miếng tóp mỡ ngon phải vàng đều ăn giòn nhưng vẫn giữ được độ ngậy không bị khô xác.

Trút gừng thái lát và ít đầu hành trắng vào đảo cùng cho thơm rồi vớt tóp mỡ ra bát để riêng.

Tóp mỡ thái nhỏ, cho vào bát trộn chung cùng với hành lá thái nhỏ và chút muối.

Đổ nguyên liệu bột A vào nước sôi, trộn thật đều. Sau đó từ từ thêm nước vào nhào thành khối bột mịn, dẻo. Thoa bề mặt bột bằng một lớp dầu mỏng xung quanh và để yên trong 30 phút cho bột nghỉ.

Cán bột thành một tấm mỏng, phết một lớp dầu chiên ở trên cùng, sau đó rải đều một lớp hành tóp mỡ. Nhấc mép tấm bột, cuộn tròn lại từ đầu này đến đầu kia như khi bạn cuốn nem.

Khối bột lúc này có hình trụ tròn dài, bạn cắt bột thành sáu phần. Mỗi phần bột này sau khi cắt xong cũng có dạng một hình trụ tròn nhưng ngắn hơn, bạn dựng đứng khối bột trụ lên rồi dùng lực lòng bàn tay ấn phẳng từ trên xuống dưới. Khối bột bị ấn dẹt lại cuộn vào giống như một chiếc bánh.

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Sau khi chảo lóng, cho từng chiếc bánh vào rán áp chảo cho đến khi vàng đều 2 mặt.

Những ai đã từng sinh ra và lớn lên ở thời bao cấp đều biết đến tóp mỡ là món ăn phổ biến trong các bữa ăn. Ở hiện tại, tóp mỡ không còn hiện diện nhiều khi các gia đình bỏ sử dụng mỡ lợn để chuyển dần sang ăn dầu chiên. Nhưng không vì vậy mà tóp mỡ “biến mất” bởi trong một số nhà hàng, tóp mỡ lại là món “đặc sản”. Bánh hành tóp mỡ là một món bánh dân dã dễ thực hiện mà bạn có thể làm cho gia đình từ nguyên liệu thân thuộc ấy.

Bánh hành tóp mỡ nhuốm đẫm hương vị quê xưa và cả dấu ấn tuổi thơ. Bạn có thể chuẩn bị sẵn nó cho bữa sáng hoặc bữa xế nhẹ bụng cho cả gia đình. Đây không chỉ đơn thuần là gợi nhắc lại vị ngon xưa cũ mà còn giúp sưởi ấm bầu không khí gia đình bạn bởi những điều hết sức thân thương và ý nghĩa tưởng chừng như bị quên lãng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh hành tóp mỡ Làm bánh không cần lò nướng món ăn dân dã món chiên món ăn sáng làm bánh

gung ngam chua cach lam nen xoi ga ngon cách làm bánh quy bơ bò nấu lagu bò tái chanh Đậu hủ chiên xiên cá nướng bbq gỏi khổ qua tôm khô Thiên Trúc mát Xếp đồ Hường Nguyễn Đậm đà cá rô phi Trung ga gÃƒÆ ham cac mon ăn ngon món rau Cải xoong trộn kiểu Hàn cÃƒÆ nuong cà ri vịt gà xào gừng cay goi tai heo hoa bi nhoi chien thịt băm viên Nui sốt cà với thịt chips luoi khoai tay gion lau thom ngon bánh gạo sốt sa tế cach nau cháo cua đồng an dưa chuột mốt bánh waffle trái cây Mường sà Šcac mon au gỏi đu đủ tai lợn miền Tây bánh phô mai 3 lớp bun rieu trung vit lon ga hap hau sua nuong mo hanh ngon chị em ca chua ngon cach nau che khoai mon com tuoi cach lam bun cha mien bac cach lam thach dua mut dua ca cao ngon cach nom rau muong tương ớt homemade bingsu mat ruoi cho ngay he me ga canh rau củ nấu đậu hũ banh bong lan cuon buổi Eva bánh khoai tây phô mai mon thit kho ngon cháo sò lông ô mai táo cach lam banh pudding giang sinh mẹo rán không bắn dầu mỡ bánh tart mien xao ga cuon trung ca hoi khoai xào thịt bò giải banh khoai mon lam banh beo nước ép rau cần tây sinh to giam can heo xào cay canh cà chua thịt heo bánh khoai tím thịt heo nướng tảng Ốc bươu canh suon ninh cu sen ngon sinh to sua chua thanh long công thức nước ngày cuối năm valentine cookies Cá nướng Cáu nem nuong Đoàn mỳ xào tôm món ngon miền tây đậu hũ non lăn bột chiên công thức làm bánh Canh trung ca chua cach lam banh xeo bánh hành nhân tép am thuc sapa Cách làm giảm vị mặn cho các món Kẹo kimbap bán mon tau VÃÆo thit bo xao chua ngot tay trang lam banh mi cuon xuc xich Mut me ram bắp húng quế rang thịt gà banh sandwich meo luoc rau muong xanh làm tương cà Xé ç ª ẩm cach nau che sen bí ngô hấp hải sản pudding đậu nành gừng hamburger kiểu Nhật com ba khia ngon banh ran doremon khoai mon Sa lat Tự làm kem GA KFC Đê táº