Nguyên liệu gồm có:
- 200gr cá khô (bạn nên chọn loại cá cơm).
- 1 quả chanh, 2 quả ớt, 1 củ tỏi.
- 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, mỳ chính.
Cá khô vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích, đặc biệt là trong những ngày mát trời.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Cá khô cho vào rửa với nước nóng già 2 lần cho sạch hết bẩn, sau đó vớt cá ra rổ để cho ráo nước.
Bước thứ hai(2):
– Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ, ớt bỏ hạt băm thật nhỏ cùng tỏi, chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.
– Trộn hỗn hợp nước mắm, chanh, tỏi, đường, mỳ chính vào với nhau.
Bước thứ ba(3):
– Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu chiên, để đến khi dầu nóng già thì cho cá vào, để nhỏ lửa cho cá vàng và giòn.
Bước thứ tư(4):
– Sau khi cá đã vàng múc hết dầu chiên ra, để chảo cá lên bếp cho cá được khô thêm chút nữa.
Bước thứ năm(5):
– Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào chảo, đảo đều thêm 3-5 phút cho tỏi thơm và gia vị thấm vào cá.
– Cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Món này nhà mình dùng với cơm trắng ai cũng đều khen tấm tắc đấy.
Món cá khô vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích, đặc biệt là trong những ngày mát trời. Hôm nay mời bạn vào bếp thử trổ tài với món cá khô rang chua ngọt đổi bữa cho cả nhà nhé!
Hy vọng bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
