Nếu đã thành công với công thức souffle vanilla hay chocolate, bạn hãy thử khám phá ngay món souffle chanh này nhé!
Trổ tài nướng bánh với souffle chanh nhẹ nhàng

Để làm souffle chanh, bạn cần:


- 63 gram bột mì
- 235ml sữa tươi
- 30 gram bơ lạt (đun chảy)
- 75 gram đường cát trắng
- 3 lòng đỏ trứng
- 5 lòng trắng trứng
- 30 gram vỏ chanh vàng (bào nhuyễn)
- 60ml nước cốt chanh
- 15ml tinh chất vanilla
- 15 gram đường bột, whipping cream (để trang trí)

Cách làm souffle chanh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở 205 độ C.

- Phết 1 lớp bơ lên các khuôn bánh (khay ramekin).


Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn đổ đường vào rồi lắc nhẹ để đường áo 1 lớp bên trong ramekin.



Bước thứ ba(3):

- Cho lòng đỏ trứng, đường và vanilla vào với nhau rồi đánh đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau đó, bạn thêm bột mì vào rồi tiếp tục trộn thật đều.



Bước thứ năm(5):

- Cho sữa tươi vào nồi, đun cho đến khi sữa hơi sủi bọt nhỏ thì tắt lửa. Đổ từ từ sữa nóng vào cùng hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ sáu(6):

- Trong một tô khác, bạn cho đường bột, vỏ chanh và nước cốt chanh vào với nhau.



Bước thứ bảy(7):

- Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp chanh vào cùng hỗn hợp bột ở Bước thứ năm(5), vừa đổ vừa khuấy đều. Để hỗn hợp sang 1 bên.



Bước thứ tám(8):

- Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho đến khi lòng trắng bông cứng và có độ bóng (nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống).



Bước thứ chín(9):

- Cho ¼ (một phần tư) phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trước, dùng phới nhẹ nhàng trộn thật đều. Sau đó, bạn cho phần lòng trắng còn lại vào rồi cũng trộn nhẹ nhàng, Lưu ý không làm mất độ bông của trứng.


Bước thứ nhất(1)0:

- Cho hỗn hợp vào các ramekin đã chuẩn bị sẵn sẵn, dùng thìa dàn đều bề mặt. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ lò xuống còn 190 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 12-15’, cho đến khi bánh phồng lên và bề mặt hơi nâu lại là được.

Khi vừa lấy bánh ra khỏi lò, bạn áo lên 1 lớp đường bột, có thể trang trí thêm với whipping cream và hoa quả nhé!


Bánh souffle phải được ăn ngay sau khi ra khỏi lò nướng nhé!


Souffle có hương vị rất thanh nhẹ, nay thêm vị chua dịu rất đặc biệt của chanh, hẳn sẽ làm bạn nhớ mãi thôi!

Nguồn: Use Real Butter

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

bánh mì kẹp thịt gà cọc đi tìm trâu nộm ngó sen gà sụn gà xốc tỏi ớt rau răm hành rau củ xào cơm nắm thịt rong biển thịt cua vit xa xiu thom ngon lá lốt cuốn thịt heo mứt tết matcha pancake khoai lang say deo ngot cach lam hoanh thanh cach lam xoai lac ngon món ăn tốt cho nam giới nam dui ga xao ngon Đâu bắp cá rô phi cam quýt Lua Chân giò nhồi thịt món lạ mà quen thịt ba rọi cách nấu sứa canh cải nấu chả cá hormone tăng trưởng cach nau chao luon trung bac thao bún chả kiểu hà nội Tra bánh crepes xíu mại trứng cách muối dưa leo bún gà người thân củ kiệu muối cà bung chế biến tận dụng vỏ hộp xay sinh tố dâu và chanh tốc độ hàu cuộn thịt nguội day nâu sup toc tien công thức trứng xào me Bún ốc hẻm nhỏ cach lam ca nuc hap cach lam siro dau những loại quả nên hạn chế ăn khi bắp bò ngâm nước mắm vit ham cu sen canh bi kho chien thom ngon Cà na bếp độc thân cha gio india ga kho hat de lam hoa thien ly thom ngon cari nuoc dung Bi do xao cac mon canh chua boˋ nộm gà trộn xơ mít ngon Cánh riêu cua cach lam ot ngam dam hạnh tôm phô mai nướng món tây trung tron sot maynonnaise cho bua sang chè khoai lang nấu bột báng cach ngam bap bo nuoc mam sup trung thom ngon khoai tây chiên xù he xao trung muối hành lá bun oc nguoi ngon Cocktail trái cây việt thit cho khoai tây nhồi thịt thước đo bi dao ham ngu vi cocktail cổ điển bánh bông lan nhân lạp xưởng Bắc Kinh TRà NG bánh crepe sầu riêng banh bot loc goi la chuoi che khoai lang ngon ngòi làm Kem tui sưa chua bánh mì ốp la trái cây dầm chua cãch làm gà xào sả ớt mẹo bảo quản khoai tây Thịt ga chiến nước mam cach nấu che khoai mon Bun reu Món ăn từ quả dừa công thức mứt mận BANH GAN cốc tai trái thơm đồ chơi vải an toàn làm bánh kem giáng sinh cơm rượu bún cá cá thác lác thịt heo xay rau câu dưa hấu nước dứa thịt cá chay xoi mau Lê la các quán ngon nổi tiếng ở phố cách làm bánh bao ngon cách làm quẩy nóng cach lam ca ri mang sushi banh my nước vo gạo cach lam bap xao ngu sac vay quay thực đơn cho cả tuần Bento ngon mắt iu ngay từ cái nhìn đầu xa lach kieu ba lan